Quipas

21/08/2026

Sachatomate | Gin Intira, Pisco Italia, Aceituna de Caravelí

20/08/2026

16/08/2026

Pesca del día, castaña amazónica y pulpo del sur.

13/08/2026

Rafael en Quipas | Segundo año de Quipas

Este lunes 17 de agosto celebramos nuestro segundo aniversario con un encuentro de admiración y colaboración junto a Rafael Restaurante. Una noche especial para compartir nuestra casa y la pasión que nos une alrededor de la gastronomía. En la barra, Juan Romero y Aldo Collantes estarán a cargo de la coctelería para acompañar esta celebración.

Nuestro agradecimiento a cada uno de ustedes por acompañarnos durante estos dos años y ser parte de la historia de Quipas.

05/08/2026

Durante las investigaciones arqueológicas de Sipán se hallaron restos de loche. Ese legado fue la inspiración a crear Sipán, nuestro nuevo postre.

Manjar de loche, helado de Taperibá, ranfañote, panna cotta de yogurt. Una reinterpretación que celebra la identidad del norte peruano a través de uno de sus ingredientes más emblemáticos.

28/07/2026

Nuestra manera de homenajear al Perú está en cada ingrediente

En estas Fiestas Patrias celebramos la riqueza de nuestra tierra a través de productos que cuentan historias y honran nuestras tradiciones ¡Felices Fiestas Patrias!

27/07/2026

Tubérculos andinos, raíces de nuestra identidad 🇵🇪

Cada variedad refleja la riqueza de nuestros Andes y el conocimiento de generaciones que han sabido preservar su diversidad. Papas nativas, ocas, mashuas y ollucos son parte de un legado que da forma a la identidad de nuestra gastronomía.

En QUIPAS nos inspiran a reinterpretar nuestra cocina desde el respeto por el producto, el territorio y quienes lo cultivan.

25/07/2026

En Quipas celebramos el Día del Pisco, honrando una tradición que forma parte de nuestra identidad y de la cultura gastronómica peruana.

Te esperamos para disfrutar de una carta de coctelería donde el pisco es protagonista, acompañado de una experiencia que celebra los sabores del Perú.

¡Feliz Día del Pisco!

24/07/2026

¡Te esperamos en Quipas!

Horario de atención :
Martes - Sábados : 12:15-15:45 | 19-22:30
Domingos : 12:15 - 17:00
Reservas : +51 908 913 878

Calle Alcanfores 174 - Miraflores

17/07/2026

Nuestra coliflor a la brasa con mantequilla de ajos, acompañada de una salsa de ají de coliflor, ajíes peruanos y especias. Una invitación a redescubrir la coliflor, desde la cocina de Quipas.