Lunes 11:30 - 16:00 Martes 11:30 - 16:00 Miércoles 11:30 - 16:00

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/203919199951731/

Restaurante Jujoli

Name: Restaurante Jujoli
Address: Lima, PE

Casa
Peru
Lima
Restaurante Jujoli

restaurante jujoli se dedica a la venta de menu criollo, platos a la carta y servicios de buffet y e

24/01/2016

Va quedando Todo listo para El evento.
Feliz 50 años Marilu Ramires

Buen trabajo Muchachos

10/01/2016

Ven y disfruta de una riquísima sopa seca con carapulcra y de nuestros demás platos a la carta.
Disfruta tambien de la hermosa vista del paisaje de pachacámac. Te esperamos.....

24/12/2015

Pequeños detalles para nuestros fieles comensales, que pasen una FELIZ NAVIDAD.
Créditos:
Liliana Zapata
Julio Zapata
Jose Zapata
Nelcida Yahuana
Estefani Manco

23/12/2015

ENSALADA DE FIDEOS

INGREDIENTES:
(04 personas)

250 Gr. de fideos tornillo (cocidos)
100 Gr. de arvejas (cocidas)
200 Gr. de jamón ingles (picado a cuadros)
100 Gr. de mayonesa
02 huevos (cocidos y picados en rodajas)
2 pepinos cortados en cuadros (curtirlos con sal, limón y vinagre)
Perejil picado

PREPARACIÓN:

1- En un bol mezcla los fideos, las arvejas, el jamón y el pepino curtido.
2- Envuelve con la mayonesa y decora con el perejil y los huevos en rodajas.

23/12/2015

RELLENO DE PAVO ROSTIADO:

INGREDIENTES:

300 gr de panceta
1 manzana
4 rebanadas de pan duro
ciruelas, pasas, champiñones y un vaso de caldo de ave.

PREPARACIÓN:

Rehidratamos las ciruelas pasas y hampiñones y los cortamos en trozos. La panceta fresca la picamos en trozos muy pequeños y la ponemos con el resto de los ingredientes en un bol, dejandos que el pan se empape con el caldo.
Una vez mezclado todo, añadimos las manzanas cortadas en gajos y rellenamos el pavo.

TIPS:

- Lo ideal es coser la abertura con hilo de cocina para que no se salga el relleno durante el horneado.

- Para guarnición y decoración, una bolsa de brotes de lechugas variadas, un racimo grande uvas, una naranja, se coloca en el plato la cantidad que cada uno desee.

23/12/2015

PAVO ROSTIZADO NAVIDEÑO:
(Preparación: 15min ›Cocción: 3hrs 30min ›Listo en: 3hrs 45min)

INGREDIENTES:
(Porciones: 10)

1 pavo de 7 kilos
150 gramos de mantequilla, suavizada
2 limones amarillos, cortados a la mitad
1 pizca de sal.

Para el gravy:

Pescuezo y vísceras del pavo
2 varas de apio, rebanadas
2 zanahorias, picadas gruesas
Ramitas de tomillo o romero fresco
1 manojo pequeño de perejil fresco
70 mililitros de vino rojo o blanco
Sal y pimienta, al gusto.

PREPARACIÓN:

1- Precalienta el horno a 220° centígrados. Separa el pescuezo y las vísceras del pavo y resérvalas.
2- Coloca el pavo en una pavera (o fuente para horno con su parrilla) y empezando por el cuello, introduce tu mano entre la piel y la pechuga del ave para aflojarla un poco. Toma un poco de la mantequilla suavizada y úntala sobre la pechuga (debajo de la piel). Unta más mantequilla sobre la piel. Sazona bien con sal y coloca las mitades de limón en el hueco del pavo (esto ayudará a mantenerlo húmedo).
3- Hornea durante 30 minutos a 220° centígrados hasta que haya tomado un tono café dorado, luego retiralo del horno y barnízalo con mantequilla. A este punto reduce la temperatura del horno a 180° centígrados, rellena el pavo con tu relleno favorito y cubre la pechuga con papel aluminio para evitar que se dore de más.
4- Regresa el pavo al horno y cocina hasta que se haya cocido completamente y los jugos de los muslos salgan claros al cortarlos, aproximadamente 3 1/2 horas más. Durante este tiempo, barniza el pavo con mantequilla cada 40 minutos o báñalo con los jugos de la pavera. Retira el pavo cocido del horno, colócalo en un platón y cúbrelo con papel aluminio para mantenerlo tibio.

5- Para preparar el gravy: coloca el pescuezo y las vísceras del pavo en una olla, cubre con agua y hierve durante 15 minutos o hasta que las verduras se hayan suavizado. Cuela, presionando las verduras para que pasen por el colador. Desecha el pescuezo y las vísceras.
6- Vierte el caldo colado dentro de la pavera y revuelve con una pala, removiendo las piezas doradas pegadas en el fondo de la pavera. Agrega el vino para darle más sabor. Cuela de nuevo y calienta antes de servir.

¡DALE GUSTO A TU PALADAR!

TIPS!

Si no deseas rellenar el pavo, lo puedes acompañar con una ensalada de fideos.

18/12/2015

CAUSA RELLENA
(4 porciones)

INGREDIENTES:
1/2 kilo de papa amarilla.
3 limones.
2 cdas. De aji amarillo molido.
Sal, aceite.
1 palta.
1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada.
2 cdas. De cebolla picada.
1/2 taza de mayonesa.
Huevos duros.
Aceitunas.
Queso fresco.

PREPARACIÓN:

1- Sancochar las papas en agua con sal, pelarlas y pasarlas aún calientes por el prensapapa.
2- Sazonarlas con sal, aceite, jugó de limón y aji amarillo molido. Amasar hasta que todo este homogéneo.
3- Mezclar el pollo con la mayonesa y la cebolla picada.
4- Aparte cortar la palta en rebanadas y rociarlas con jugó de limón para que no se oxide.
5- Poner en un molde por capas la papa, la palta, la papa, el pollo y términar con papa.
6- decorar con huevos duros, aceituna y queso fresco.

¡A DISFRUTAR!

Tips!

El pollo puede ser reemplazado por atún, pescado fresco deshilachado,pulpa de cangrejo. Y decorado con rodajas de rocoto.

Dirección

Lima

Horario de Apertura

Lunes	11:30 - 16:00
Martes	11:30 - 16:00
Miércoles	11:30 - 16:00

Página web

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