El MEJOR ADOBO Arequipeño

07/11/2023

Primera parte chek

16/05/2023

28/04/2023

Nuestro Adobo Arequipeño es un desayuno de lujo y gran curador de amanecidas, en Arequipa se sirve desde las 5 de la mañana. Consta de 300 gramos de carne de cerdo marinado y cocinado en chicha de wiñapo hecha en casa, con abundante cebolla cocinada en tres tiempos + 2 panes crocantes + 1 shot de anisado (Nájar) + té y especias para infusionar.

28/04/2023

Nuestro Adobo Arequipeño es un desayuno de lujo y gran curador de amanecidas, en Arequipa se sirve desde las 5 de la mañana. Consta de 300 gramos de carne de cerdo marinado y cocinado en chicha de wiñapo hecha en casa, con abundante cebolla cocinada en tres tiempos + 2 panes crocantes + 1 shot de anisado (Nájar) + té y especias para infusionar.
El Rocoto Relleno es una de las herencias más populares de la comida arequipeña, por su vistosidad y perfecta conjugación de sabores y aromas, originalmente se servía junto a una gran papa con queso gratinado, pero ahora que viene acompañado de su Pastel de Papas ha pasado de ser una entrada a un gran plato capaz de satisfacer al más exigente y voraz.
El Solterito de Queso es un plato mestizo creado para guardar la figura y poder conseguir pareja... nosotros le ponemos tres tipos de queso, habas, aceitunas botija, cebolla blanca, tomates, granos de choclo y perejil, lo aliñamos con vinagre de uvas y de manzana, con aceite de oliva extra virgen para que la dieta y la soltería sean un placer.
Es El Chupe de Camarones el plato más irónico de la historia del mundo mundial, pues sus orígenes se remontan a las grandes hambrunas, cuando los antiguos pobladores de los valles arequipeños aburridos de comer chupes sin carnes tuvieron que ir al río a pescar y completar sus nutrientes, descubriendo el sabor colosal del crustáceo, luego pasó a ser el preferido de Inca, con el mestizaje se fueron integrando los demás ingredientes. Hoy es carísimo, pero siempre vale la pena darle unas buenas cucharadas cuando no está en veda.

15/06/2022

Estoy preparando mi nueva creación ASADO DE TIRA A LA AREQUIPEÑA con PURÉ de papas amarillas... si hay antojo, por favor separa cuánto antes...

27/04/2022

POR LA PATRONA... Haz tu pedido al +51 958 433 193

25/04/2022

Por la Patrona

25/04/2022

Por la Patrona...