Hoy en día muchos jóvenes se deleitan y desfrutan mucho en la comida novedosa , deliciosa , creativa y nutritiva , que los lleve a otras dimensiones en sus paladares , eso que tanto buscan es el Food truck “LA BAJADA”. Salimos a bailar, a pasarla bien con nuestras amistades, después teníamos que llenar esas energías con comida . Salíamos de las discotecas en busca de nuevos mundos gastronómicos ,
pero solo percibíamos Food trucks en donde vendían los mismo, salchipapas , hamburguesa . Después de tanto buscar vimos la luz al final de camino , y nos ocurrió una gran idea , y nos preguntamos , ¿Cuántos peruanos piensan que el chifa es comida china ? Entonces dijimos ¿Por qué no fusionar las cocinas peruana y china?. Y surgió la palabra “Dim Sum” que significa tocar el corazón. Que era lo que buscábamos dar alegría a nuestros clientes tocándoles el corazón, con buena comida, con buena sazón, con mucha magia en nuestros condimentos y pasión en nuestros salteados. Compramos nuestra nave para combatir esos corazones aburridos, tristes y monótonos. Y empezaron a llegar los corazones monótonos, que al probar nuestra comida observaron en ellos mismos sonrisas, grandes sonrisas que habían olvidado en sus vidas. Seguimos lanzando bombas de alegría a los lugares que visitábamos, buenos comentarios, agradecimientos, sonrisas eran el combustible de nuestra nave para seguir viajando y avanzando.
