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Espacio dedicado a las opiniones, comentarios, sugerencias y más sobre una de las bebidas más gratificantes y populares del mundo como lo es el café.

Bienvenidos amantes de su sabor y aroma.

21/06/2022

⚠️5 Beneficios de tomar café.🙂

1. ES RICO EN ANTIOXIDANTES.✅
El café es especialmente rico en polifenoles que actúan contra los radicales libres y algunos metales pesados que provocan el envejecimiento de los tejidos y ayudan a prevenir enfermedades y mantener una buena salud en general.

2. ACTIVA LA MENTE.✅
La cafeína es el componente del café que nos estimula y nos activa. También es el responsable de mejorar algunas funciones cognitivas, como acelerar los procesos cerebrales y mejorar la memoria.

3. CAFÉ CONTRA EL DOLOR DE CABEZA ESPORÁDICO.✅
La cafeína, por sus propiedades vasodilatadoras, ayuda a combatir cefaleas y aumenta el efecto de los anti analgésicos. Por eso, entre los beneficios del café con leche también está que puede ayudar a eliminar algún ligero dolor de cabeza.

4. ES ADECUADO PARA DEPORTISTAS.✅
La cafeína actúa sobre el sistema nervioso y provoca que se perciba el cansancio más tarde y, por tanto, aumente el rendimiento. Además, entre los beneficios del café también está el hecho que ayuda a estar alerta y más concentrados, dos factores que también son importantes para los deportistas.

5. CONTRIBUYE A LA PÉRDIDA DE PESO.✅
La cafeína acelera la termogénesis, un proceso metabólico del organismo que ayuda a quemar mayor cantidad de grasa. Así pues, el café es útil para ayudar a perder peso, pero siempre como complemento a una dieta equilibrada y rica en productos vegetales y la práctica de ejercicio físico. Además, en estos casos debemos consumir café solo, sin azúcar ni leche.

21/06/2022

☕️ Café de especialidad. 🙂

✅Se refiere al café de excelente calidad que obtiene una calificación de 80 puntos o más en una escala de 100 otorgado por catadores profesionales, y que se distingue por su aroma, sabor, personalidad, carácter distintivo y ausencia de defectos.

✅Granos de café verde de alta calidad tostados a su máximo potencial de sabor por verdaderos artesanos para después ser preparados adecuadamente bajo estándares determinados.

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08/03/2022

🍃Tostado del café 🍂
🤓“La materia ni se crea ni se destruye, sólo se transforma.” Ley de Lavoisier. Esta ley de la química es perfectamente aplicable al proceso del tostado del café, el cual consiste en transformar las propiedades del fruto de café verde a uno tostado para aprovechar todas las aromáticas y gustativas de dicho proceso.
⚠️El tiempo de tostado está entre unos 15/25 minutos (esto dependerá de muchísimos factores: tipo de café, temperatura, humedad, industrial, rudimentario, otros). Así que esto no es un factor menor a tener en cuenta.
⚠️De igual modo mientras la temperatura va en aumento (100 º grados en adelante, 190º grados va tomando color caramelo hasta unos 240º grados para el producto alcance el color y aroma deseado). Importante a tener en cuenta que la temperatura del producto no es igual a la salida del quemador (esta es mucho mayor) y todo lo dicho es referencial a todos los factores indicados. Mucha paciencia, practica para alcanzar un nivel deseado.
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04/03/2022

☕️ Arabica y ☕️ Robusta.

Como lo refiere la Organización Internacional del Café (ICO) y expuesto por la cámara del café y cacao del Perú, dos especies son las más relevantes desde el punto de vista económico Coffea arabica (café Arábica) – 60% del mundo y el Coffea canephora (café Robusta), no son las únicas pero si las de mayor producción, comercialización y consumo.

🌿 Café Arábica:
Definido por Linneo en 1753, las variedades más conocidas son “Typica” y ‘Borbón’, a partir de ellas se desarrollan Caturra (Brasil, Colombia), el Mundo Novo (Brasil), Tico (América Central) y el Jamaican Blue Mountain. El cafeto normal de Arábica es un arbusto grande con hojas ovaladas verde oscuro. Es genéticamente diferente de otras especies de café, puesto que tiene cuatro series de cromosomas en vez de dos. El fruto es ovalado y tarda en madurar de 7 a 9 meses. Contiene habitualmente dos semillas aplastadas (los granos de café). El café Arábica es a menudo susceptible a plagas y enfermedades. El café Arábica se cultiva en toda Latinoamérica, en África Central y Oriental, en la India y un poco en Indonesia.

🌿 Café Robusta:
Es un arbusto o pequeño árbol robusto que puede crecer hasta alcanzar 10 metros de altura y tiene una raíz poco profunda. El fruto es redondeado y tarda hasta 11 meses en madurar; la semilla es de forma alargada y más pequeña que la del C. arábica. El café Robusta se cultiva en África Central y Occidental, en todo el Sudeste de Asia y un poco en Brasil, donde se le llama Conillón.

25/02/2022

Cinturón del café:
La producción de café está acotada por el “cinturón de café”, zona delimitada por los trópicos de Cáncer y Capricornio, donde se ubican los climas más cálidos, húmedos y tropicales del mundo, es por ello, que América Central y del Sur, parte de Asia, parte de África y Asia, así como Australia poseen tierras aptas para su cultivo. El principal consumidor (Europa) no posee aptitud para la producción, dejando así una grandiosa oportunidad a regiones como las latinas para su producción y comercialización.🙂

22/02/2022

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