26/08/2022
𝐒𝐚𝐛𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐨𝐧 𝐥𝐚𝐬 “𝟓𝐒” 𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞
Las 5S es una metodología japonesa fue creada por el Ing. Shigeo Shingo en 1960 y se aplicó en todo tipo de empresa, grande mediana o pequeña, esta se puede aplicar sin necesidad de hacer algún tipo de inversión (cero costo) y trae muchos beneficio.
- Reducción de tiempos.
- Reducción de energía.
- Reducción de costos de inventario.
- Mejora el espacio laboral.
- Mejora el trabajo en equipo.
- Mejora la calidad de producción.
- Mejores condiciones laborales y clima laboral.
- Aumenta la eficacia.
- Mayor productividad.
- Mayor calidad.
- Reducción de tiempos mu***os.
- Conservación del área laboral.
- Mejora la vida útil de equipos y herramientas.
- Mejora el tiempo de respuesta.
- Mejora la limpieza, aseo y condiciones generales.
𝐋𝐚 𝐦𝐞𝐭𝐨𝐝𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐬 𝟓𝐒 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐬𝐮 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐛𝐢𝐝𝐨 𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐚𝐝𝐚 “𝐒” 𝐫𝐞𝐟𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐚 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐛𝐫𝐚 𝐜𝐥𝐚𝐯𝐞.
𝐒𝐞𝐢𝐫𝐞(𝐂𝐥𝐚𝐬𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧) Separa todo los innecesario, que ocupa espacio y que no aporta valor.
𝐒𝐞𝐢𝐭𝐨𝐧 (𝐎𝐫𝐝𝐞𝐧) Organizar el espacio para que este sea funcional, todo debe de estar al alcance del cocinero en el momento de la produccion, luego todo tiene que volver a su sitio o lugar de almacenamiento.
𝐒𝐞𝐢𝐬𝐨 (𝐋𝐢𝐦𝐩𝐢𝐞𝐳𝐚) Eliminar todo tipo de suciedad y prevenir para que esta no vuelva a aparecer, Los controles de aseo, la limpieza continua y periodica son muy importantes, esto alarga el tiempo de vida de los equipos.
𝐒𝐞𝐢𝐤𝐞𝐭𝐬𝐮 (𝐄𝐬𝐭𝐚𝐧𝐝𝐚𝐫𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧) Establecer normas y procedimientos para asegurar la calidad del producto, optimizacion de insumos y preparacion de los mismo.
𝐒𝐡𝐢𝐭𝐬𝐮𝐤𝐞 (𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐬𝐢𝐩𝐥𝐢𝐧𝐚) Es una lucha continua ya que las personas tienen habitos y costumbres distintas, pero es algo que se trabaja dia a dia y de forma continua, la constancia te traera resultados.
¿𝐐𝐮𝐢𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐧𝐨𝐜𝐞𝐫 𝐦𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐬 𝐲 𝐨𝐭𝐫𝐚𝐬 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞𝐠𝐢𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐮𝐧𝐚 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐭𝐮𝐢𝐭𝐚?
