25/08/2020
Sabias que es la Curcuma??👀
👉Proveniente de la India ... donde lo usan a la hora de elaborar mezclas de especias para marinar alimentos y para dar color y aroma a cualquier plato o salsa. También es uno de los ingredientes fundamentales en su medicina natural, por sus propiedades.
👉Gracias a la curcumina, tiene enormes poderes antiinflamatorios. Si, la cúrcuma alivia el dolor y la inflamación, por lo que es un ingrediente fundamental para cuidar la salud osteoarticular. Y es uno de los más potentes anticancerígenos conocidos. Por eso es ahora mismo uno de los ingredientes de moda, uno de esos superalimentos cada vez más presentes en nuestra cocina.
👉Pero antes de nada, ¿qué es la cúrcuma?. Se trata de una planta herbácea, de pequeño tamaño... como un pequeño arbusto. La parte que se consume es su raíz, de aspecto similar al jengibre, es decir, con rizomas abultados y ramificados. Es aromática y de un bonito e intenso color anaranjado.
👉Esta raíz se puede consumir fresca, igual que el jengibre. Aunque lo más habitual es encontrarla en polvo, una vez seca. Se emplea como colorante, aunque a diferencia de otros, la cúrcuma sí que aporta algo de aroma y sabor a los platos.
😋Toma nota de estas 10 recetas con cúrcuma y aprovecha un ingrediente sano y versátil:
Cau Cau Criollo
Arroz a la Jardinera
Pollo con Curcuma
Aji de no Gallina
Causa Limeña
Papa a la Huancaina....
Y mas.... 😋😋😋😋😋😋
