¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 12:30 - 16:00 18:45 - 22:45 Martes 12:30 - 16:00 18:45 - 22:45 Miércoles 12:30 - 16:00 18:45 - 22:45 Jueves 12:30 - 16:00 18:45 - 22:45 Viernes 12:30 - 16:00 18:45 - 22:45 Sábado 12:30 - 16:00 18:45 - 22:45 Domingo 12:30 - 16:30 18:45 - 22:45

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Cocina de Fuegos. by

17/10/2026

El fuego también transforma los ingredientes que acompañan un tartar 🔥
Tomates rostizados, lomo, yema, pickles, pimentón, hierbas y mostaza antigua se encuentran en esta preparación.

12/10/2026

Hay muchas formas de cocinar con fuego. En Sapiens, cada una abre una posibilidad distinta.

Nuestra búsqueda empieza en el fuego y se extiende a todo lo que puede pasar por él: mariscos, vegetales, arroces, frutas y carnes.

Descubre Sapiens desde la mesa.

07/10/2026

El fuego transforma el choclo a través de una cocción braseada. Salsa satay, ají limo, culantro, maní y queso frito completan la preparación.

02/10/2026

Contentos por segundo año consecutivo ser reconocidos como el mejor restaurante de la nueva categoría: BRASAS Y FUEGOS, en los Premios SUMMUM SUMMUMPE

30/09/2026

El fuego nos trajo hasta aquí.
Hoy volvemos a él para descubrir nuevas formas de transformar cada producto.

Volver al fuego para descubrir lo que sigue.

📍 Sapiens — Pardo y Aliaga 689, San Isidro.

21/09/2026

ANTICUCHOS DE GUANCIALE
Guanciale marcado al fuego, dorado por fuera y concentrado en sabor. Se bañan con salsa hoisin y ajíes ahumados, y terminan con cítricos que aportan frescura y acidez.

16/09/2026

Una cocina que vuelve al origen para mirar hacia adelante.

Un lugar para seguir descubriendo todo lo que el fuego puede hacer.

Los esperamos en Sapiens.

11/09/2026

El fuego pone la conversación en marcha.
La mesa hace el resto.

Así se vive Sapiens 🔥

07/09/2026

Piura se encontró con las brasas.

Francesco de Sanctis y el equipo de Alegría Picantería llegaron a Sapiens para compartir una noche donde los sabores de su cocina piurana se encontraron con nuestra cocina de fuegos.

Piura, leña, brasas y producto.

Una conversación que se cocinó al fuego.

04/09/2026

Distintas formas de quema. Una misma búsqueda: revelar el producto.

Sapiens
Cocina de Fuegos 🔥

Dirección

Avenida Pardo Y Aliaga 689 San Isidro
Lima
15073

Horario de apertura

Lunes	12:30 - 16:00
	18:45 - 22:45
Martes	12:30 - 16:00
	18:45 - 22:45
Miércoles	12:30 - 16:00
	18:45 - 22:45
Jueves	12:30 - 16:00
	18:45 - 22:45
Viernes	12:30 - 16:00
	18:45 - 22:45
Sábado	12:30 - 16:00
	18:45 - 22:45
Domingo	12:30 - 16:30
	18:45 - 22:45

Página web

https://www.opentable.com/r/sapiens-reservations-lima?restref=1268185&lang=en-US&ot_source=Facebook

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