Restaurante Esperanza

19/01/2024

Hola caser@s le invitamos a la noche Nikkei que estaremos realizando este
domingo 21/1
A las 7:30 pm en nuestra casa .
Av Juan Velasco Alvarado 549 urbanización valle Sharon, san Juan de Miraflores.
Cupos limitados, previa reserva.
Contacto : 955334890
Esta noche nos acompañará nuestro gran amigo y colega Edwing Guzmán

Edwin Guzmán se une a Zoku proveniente de Aji MGM Cotai, nombrado uno de los 50 mejores restaurantes Discovery del mundo, donde se desempeñó como Chef de Cocina junto a Mitsuharu 'Micha' Tsumura desde su apertura en 2017. Comenzó a trabajar en la industria culinaria a los 19 años, comenzando en las cocinas de restaurantes de la ciudad antes de adquirir una formación formal en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima. Desde entonces, se ha abierto camino a través de una serie de puestos de chef en algunos de los restaurantes más destacados de su ciudad natal, adquiriendo una comprensión y un respeto únicos por la cocina japonesa moderna gracias a sus puestos anteriores en Maido y Astrid & Gaston, entre otros, y como chef invitado. residencias que abarcan Singapur, China y Nueva York.

Citando a su madre como la inspiración para su viaje culinario, con recuerdos de su infancia cocinando en su puesto del mercado, Guzmán atribuye con cariño las increíbles fragancias que emanaban de su cocina para encender su pasión y amor por estar en la cocina. Se inspira en el padre de la gastronomía molecular, Ferran Adrià, y espera canalizar su espíritu de inventiva en el menú de Zoku.

25/12/2023

¡ Feliz navidad ! De parte del restaurante esperanza.
Que la alegría de la navidad abrigue sus corazones y los de su familia, nuestros mejores deseos. 🔥 🫶

26/10/2023

Queremos compartir un poco de lo que fue nuestro aniversario.
Estamos muy felices de cumplir un año más. Agradecer a y .contraste , nuestros amigos y cocineros invitados, quienes junto a nuestro cocinero hicieron esto posible e hicieron deleitar a nuestro público con su talento.
Agradecer también a y , quienes estuvieron en el bar acompañándonos.
Gracias a todo el equipo de cocina y salón , Eili, wilson, .kurai .
Gracias a ,nuestro hermano, quien se encargo de poner sabrosura con la música, a los músicos que nos acompañaron en este día tan especial para nosotros.
A todos nuestros familiares, clientes, amigos, vecinos, por tanto cariño, porque sin ustedes nada de esto hubiera sido posible.
Gracias a todos, los queremos 🫶.

19/10/2023

Gracias Katty Gines Arrunategui Trome por la nota
Gracias equipo
basicobrewbar
Omar Lopez Gamarra
Stephanie Perez Aguilar
Amir Rengifo

La seño María y el fotógrafo Gary nos traen valiosos consejos para la juventud

19/10/2023

Muy contentos de compartirles la nota que nos hizo el Trome.
Gracias Katty Gines Arrunategui por la entrevista.
Gracias a todo el equipo
basicobrewbar
Omar Lopez Gamarra
Stephanie Perez Aguilar
Amir Rengifo

Seti López viene de un barrio muy humilde. Al inicio trabajaba sin cobrar ni un sol porque quería aprender las diferentes técnicas de cocina con el sueño de tener su propio negocio. Ahora quiere llevar a su distrito a otro nivel en la cocina.

19/10/2023

Quería darme el tiempo de agradecer a todos por su cariño y apoyo en toda mi etapa como practicante, ayudante, cocinero y ahora como emprendedor.
Gracias a dios (Jehova) por permitirme salud y poder disfrutar de estos momentos tan importantes para mi como persona y como profesional, gracias a mi madre esperanza por enseñarme este arte tan lindo que tanto amo y tanto me da, gracias a mi compañera de vida por acompañarme en esta aventura y por ser el soporte de nuestra familia, gracias a mis hijos que siempre están ahí ayudándome cuando me quedo sin personal 😜, por tratar de entenderme.
Gracias a mi hermano Omar finito por apostar al igual que yo por el lugar que nos vio crecer, te dije siempre que es duro el camino pero eso es lo que lo hace especial esta aventura. Se que todavía nos falta mucho por recorrer pero con mucha humildad, pasión y amor por lo que hacemos vamos ha conseguir que otros jóvenes como nosotros se sumen a este cambio, teniendo un país con una gastronomía tan grande, con cocineros con mucho talento, no se puede centralizar en unos cuantos lugares, tenemos que pensar que todos tenemos derecho a disfrutar de la buena comida y del buen beber.
Gracias a mis otros hermanos fred, Marlin por el apoyo.
A mi papa rene López que no nos acompaña pero se que desde el cielo nos desea lo mejor.
Agradecer a katty .gines por la nota.
Me queda larga la lista de agradecimientos de tanta gente linda que he conocido y que sigo conociendo.
Los quiero a todos.

18/10/2023

Hola a todos, estamos muy felices de poder compartir con ustedes que el lunes 23 de octubre estamos cumpliendo años en el restaurante y que mejor que celebrarlo con amigos, tenemos el gusto de tener en casa a tres grandes profesionales, apasionados como nosotros.
En la cocina estaremos acompañados por nuestra gran amiga alejandra Jaramillo actualmente la jefa de pastelería del restaurante La Niña y asesora de proyectos.
también nos estará acompañando nuestro gran amigo Angelo Aguado .contraste , chef del restaurante .
Que junto a nuestro chef Seti Lopez harán una cena muy especial (un menú degustación de 5 pasos) y dos bebidas (1 con Alcohol y 1 sin alcohol).
También contaremos con la presencia en la barra de con nuestro gran amigo el head bar de .pe que junto con nuestro gran finito Omar López nos harán por esa noche una carta de cócteles muy especiales.
También contaremos con un show musical que estará a cargo de Fred lopez gran musico, profesor, canta autor y compositor.
sin más palabras, están todos invitados.
Para mayor información pueden escribirnos al Instagram o por whatsapp 955334890.
Nos vemos.

29/09/2023

Hola a todos nuestros clientes, amigos y familiares, les contamos que por el momento estamos cerrado ya que nos fuimos a la competencia mundial de world class, como saben (mi hermano) es nuestro representante (peru) estamos acá en São Paulo acompañándolo en este evento muy importante. Regresamos con las pilas recargadas el 7 de octubre, muchas gracias por la comprensión.

25/09/2023

Gracias a por el reconocimiento, agradecer a todos por su preferencia, seguiremos trabajando para darles lo mejor.
Gracias a todo nuestro equipo que sin ellos nada seria posible.

25/09/2023

Gracias a todos por tanto cariño, seguiremos trabajando para darles lo mejor.

20/09/2023

Gracias a todos quedamos en 3 lugar, gracias por la nominación fue súper lindo ser parte de este evento tan importante que junta a los mejores de la cocina peruana, seguiremos trabajando para sacar lo mejor de nosotros. Los esperamos .