Merlín Restaurante

22/10/2026

Procesos, ritmo, precisión y fuego. La secuencia del sudado (salvaje) de langostinos salvajes. Pruébalo en Merlín.

20/10/2026

Segundo drop. Rosana Jiang y Renzo Kcam. Noctámbulozzz #2

Fecha: 29.10.26
Horarios: 7 pm y 9 pm
Reservas: al WhatsApp 997027347 o en el link de la BIO

18/10/2026

15/10/2026

Primer drop. Andrés Baertl y Lizz Díaz.
Noctámbulozzz #2

14/10/2026

¿Dónde y cómo empieza la construcción de un plato? ¿Por qué ese y no otro ingrediente? ¿Cómo estamos seguros que esa es la mejor combinación posible? Preguntas que nos hacemos en la cocina de Merlín.

13/10/2026

Ahora le toca a Hans. Es verdad: en un año cambiamos la carta, creamos otra que no pegó como pensamos, potenciamos la barra con cócteles de autor y creamos Noctámbulozzz con amigos (incluso lo llevamos a Chile). Altos y bajos, como todo en la vida… pero vamos por más 🤘🏼

09/10/2026

Por nuestro aniversario, volvemos con una edición especial de “Si las paredes hablaran”.

Angie Gallardo, cofundadora de Merlín y hermana del chef Hans, recuerda esos primeros días del cambio de nuestra esquina en La Mar.

07/10/2026

Muy pronto la noche en Merlín volverá a sonar así.

06/10/2026

Y así, de golpe, ya casi pasó un año. Entramos al mes de aniversario 🎉 y tenemos unas sorpresas que vamos a compartir por aquí.

Gracias, como siempre, por su apoyo y preferencia.