26/02/2021
CONCHAS DE ABANICO A LA PARMESANA
📝 Receta Fácil en 5 minutos !!
Ingredientes:
✅ 12 conchas de abanico
✅ 1 limón
✅ 50 grs de mantequilla
✅ 150 grs de queso parmesano
✅ Pimienta blanca vino blanco o pisco
🥣 Modo de Preparación:
Saque las conchas de sus valvas, lávalas bien y seque los caparazones.
Hacérselas un rato en ajo, pimienta blanca y sal, y vuélvalas a poner en su caparazón, con una nuez de mantequilla, un chorrito de vino, y cúbrelas con queso Parmesano.
Gratínalas a 200°, y sirva con unas gotas de limón.
📘 Consejos
Esta es una peruanísima preparación de las Conchas de abanico que también se conocen como ostiones o vieiras. Y también se preparan en el Perú, siguiendo el mismo procedimiento, con otras clases de mariscos.
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