19/11/2015
Sabrosa comida oriunda del Norte Peruano, que se prepara haciendo un ahogado de manteca, sal, ajos, cebolla picada, pimienta, ají amarillo, sal y culantro. En esa mezcla se colocan las presas de pato hasta que se doren y luego se añade el agua y las arvejitas con zanahorias en cuadritos. Una vez cocido el pato se añade el arroz y se revuelve a fuego lento hasta que se complete la cocción. Es común añadir en la cocción una cantidad al gusto de cerveza negra. Y claro esta acompañado de su rica papa ala huancaina, maridaje perfecto de este riquisisisimo plato norteño.
Este domingo 22 de noviembre tendremos este rico plato norteño.
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