POR LA RUTA DE CATACAOS
Por: Miguel Godos Curay
Hoy en Catataos, las picanterias y cocinerías, en donde se aprecia el valor de la cocina tradicional se cuentan con los dedos de la mano. Uno de estos lugares es la “Casa de Humo” en la calle Piura. Ahí el tiempo transcurre entre piqueos y hectolitros de chicha que saborean jóvenes y viejos como en antaño. Los concurrentes inician el rito del buen
comer y el buen beber con cebiche, caldo de pata de toro y buena jora. Los aficionados al casino, viejos y jóvenes, golpean la mesa con euforia y abandonan esta existencia de angustias, urgencias y pesares para volver a ser carne del mundo con desenfadada picardía
Jubilados ataviados como en los viejos tiempos camisa manga larga. Conversan animadamente. Otros ríen con jocunda desconexión del presente para sumergirse en los recuerdos. Se conversa fluidamente y la cortesía permite que entre una mesa y otra mesa, sin proponérselo, se escuchen historias inauditas, viajes indómitos, lances amorosos, recuentos de encuentros de fútbol, ocurrencias inimaginables. Es posible ver a seres humanos de carne y hueso de esos que se sienten morir en la soledad de un rincón en el hogar animarse vitalmente como si la chicha les inoculara la energía milenaria del maíz. Todos hablan, ríen, olvidan y beben. Los más alegrones bailan. Vendedores y vendedoras de tamales, caramelos y hasta discos con grabaciones musicales para seguir bebiendo, inexistentes en los circuitos comerciales, son atractivos souvenirs que se pueden adquirir por pocos soles en estos democráticos recintos. Se bebe y se come bien con pocos soles. Aquí los problemas del Perú y de Piura se resuelven de dos puntadas porque también se discute de política. Si nuestros congresales concurrieran a los chicheríos para sentir en carne propia lo que el pueblo piensa de ellos es probable que ya no andarían pendientes, como médico del termómetro, para medir los grados de aprobación con los que gozan. Ahí todo se sabe y todo se comenta. Que la congresista compró casa, que si mudó de marido. Que los hermanos del congresista son propietarios de la constructora tripa gorda. Corren las apuestas por lo que serán reelectos y el abultado número de los calienta silla. Lo propio sucede con los candidatos. El examen moral al que se les somete tiene veredictos implacables y se desnudan las componendas. Algunos, con lápiz en la pared anotan sus pronósticos para llegado al momento cobrar una vieja apuesta de jarras de chicha. Los periodistas escasos de primicias podrían anotar una multitud temas inéditos para los noticieros ocupados contumazmente del mal. Como por ejemplo, cuántos hijos de cura hay en Piura. Las últimas adquisiciones prediales de alcaldes regidores y funcionarios, los vínculos inimaginables de jueces y fiscales. Todo se ausculta con curiosidad frenética. Y no faltan el ají y la lisura. No se ignoran debates escatológicos de elevada especulación metafísica como el cuánto cuesta morirse en Piura. Por supuesto, aquí se remienda la alegría perdida de los tristes. Y se conjuran todas las ausencias. Los amantes desahuciados comprenden que el dolor del corazón puede inspirar la letra de un vals o convertirse en motivo de suicidio de los caídos del guabo. A un enfermo terminal que le habían prohibido la sonrisa le dijeron a viva voz. ¡Para que te afliges si de algo tenemos que morir! “Ríete hermano sácale pica a la muerte”. Aquí se concentra la vida y la alegría. Ese desentendernos de este rompecabezas que es el mundo complicado. Ahí en la “Casa de Humo”, en un recodo de la calle Piura encontré a un nonagenario con una vitalidad envidiable de jovencito rodeado de su esposa y sus hijos. A don Jorge Hidalgo Castillo que me recomendó con humana pasión “dígale a los periodistas piuranos que busquen buenas noticias”. Yo les traigo el recado. En Catacaos aún sobreviven esas fuentes exultantes de esperanza y alegría que dan sentido a la cotidiana existencia. Bruning Catacaos
Publicado por MIGUEL GODOS CURAY en 11:48
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