Restaurant og Matfag Steinkjer, Elvenget 10, Steinkjer (2026)

Name: Restaurant og Matfag Steinkjer
Address: Elvenget 10, Steinkjer, 7716, NO

13/02/2026

Vg2-elevene er fortsatt ute i bedrift, mens Vg1 denne uken har vært på bedriftsbesøk. Vi har hatt fokus på virksomheter innen ernæring og matfag – og fått verdifull innsikt i bredden i bransjen.

Tusen takk til Halsan Kjøtt As, Meny Magneten, Sykehuskafeen Levanger, Vilteksperten, Enhet Ernæring, Steinkjer kommune, Røra Fabrikker, Ytterøykylling/Berika, Hoff Industri og Inderøy Slakteri for at dere tok imot oss og delte av deres kunnskap og erfaringer! 👏

SNÅSA SKOLE har denne uken gjennomført prosjektet Matmanifestet – et samarbeid med Oi Trøndersk Mat og Drikke.
En av våre ansatte bidro som lærer for 9. trinn over to dager, der elevene planla og laget en 3-retters meny – blant annet med rådyr som de selv hadde vært med på å felle.

Ukens bilder ⬇️

06/02/2026

Denne uken har vi på vg1 gjennomført praktisk prøve, og denne gangen i faget vi selv har valgt som fordypning.

Kokk ~ fikk tildelt en sei hver, og skulle tilberede en hovedrett til tre personer.
I tillegg var det valgfritt å lage forrett og/eller dessert.

Baker/konditor ~ fikk i oppgave å lage minimum to produkter basert på mel, gjær og sjokolade.

Servitør ~ skulle dekke til 3-retters middag for to personer, lage velkomstdrikke, sette drikke til rettene, lage kaffedrikker og servere to gjester.

Matfag ~ fikk også fisk som tema.
De fikk hyse, som det skulle lages ett produkt av, i tillegg til ett valgfritt produkt.

Godt gjennomført av alle 🤩

Vg2 er både denne, og neste uke i praksis i bedrift.

Ukens bilder ⬇️

02/02/2026

Fredag laget vi en timelapse-video som på 26 sekunder viser pulsen og aktiviteten på kjøkkenet – både under produksjon og service. 👩‍🍳🔥

I løpet av de fire kveldene med Bistro Amore har vi hatt besøk av 170 gjester, hvor hele 123 valgte vår 5-retters meny. I tillegg fikk alle gjester både appetizer og petit four.

Det betyr at vi totalt har anrettet ikke mindre enn 1096 tallerkener – et tall som sier mye om innsatsen, tempoet og samarbeidet i både kjøkken og servering. 👏🍽️

31/01/2026

Vi på vg2 hadde i går kveld vår siste åpningsdag med Bistro Amore.

Ett av årets høydepunkter!
Ett prosjekt vi gikk inn i med litt høye skuldre og spente kropper, som nå er byttet ut med slitne bein, men mest av alt, mestring, samhold og glede.
Vi er utrolig heldige som får muligheten til å drive vår egen restaurant!

Nå venter to uker ute i bedrift for oss.

Vi ansatte er nok en gang mektig imponerte over hvordan elevene håndterer å drive egen restaurant, og ikke minst hvordan de vokser gjennom prosjektet.

Godt jobbet av alle elevene, som har har holdt ett høyt tempo, god oversikt og ett servicenivå på toppnivå 🤩

Tusen takk til alle dere som har besøkt oss - dere bidrar nok en gang til at våre elever får en opplæring utenom det vanlige 💖

Vi på vg1 har hatt vår siste uke med fisk og skalldyr som hovedtema i leksjonsplanene, og neste uke venter praktisk prøve - med tema fisk.

Denne uken har vi vært innom ulike metoder for panering av fisk, røkt fisk med røykpistol (se video i kommentarfeltet), smakt på tartar, samt laget farser og ulike produkter.
Vi har jobbet med bechamel som grunnsaus, laget suffle og arbeidet med laminerte deiger.
På dessertsiden har vi jobbet med sjokolade.
I tillegg har vi hatt åpen bistro med salg av kaffe og bakst.

Ukens bilder ⬇️

23/01/2026

Denne uken har vi på vg1 jobbet videre med fisk som tema, og vi har blandt annet laget mousse, grateng og farse.
I tillegg har vi hatt fokus på meljevninger og forvellede masser.
Servitørene har vært innom amerikansk, fransk og engelsk servering.

På matfag har vi jobbet med både fisk og kjøtt, i form av filetering, partering, farser og ferdig produkt. Vi har også testet å lage is utendørs.

Torsdag ble en lang, men gøy dag på skolen. Da var det Åpen skole på ettermiddagen, og vi på vg1 hadde ansvar for salg av middag og dessert på loftstua, showbord med salg i Origo, samt omvisning for besøkende i våre lokaler.

Samme dag åpnet vi på vg2 Bistro Amore.
Mange av oss var spente, og hadde høye skuldre før åpning, men så snart vi var i gang sank skuldrene ganske så raskt.

Nå er vi i full gang med forberedelser til kveldens bordsett.

Neste uke har vi noen ledige bord.
Torsdag 29.januar kl. 19.00
Fredag 30.januar kl. 16.00
Bordbestilling:
Tlf 965 18 059
Mandag - fredag kl. 08.30 - 15.00.
Velkommen 👩‍🍳👨‍🍳🤗

Ukens bilder ⬇️

20/01/2026

Torsdag denne uken skjer det mye hos oss på RM ~ da er det åpen skole på Steinkjer vgs.

Vi på vg1 har salg av middag på loftstua, samt at vi står på stand i Origo, sammen med skolens øvrige programområder.
Her vil dere møte elever som forteller hvordan vår skolehverdag er, bli med på omvisning i våre lokaler, og kunne kjøpe noe av det vi har produsert denne uken.

I tillegg åpner vi på vg2 vår Bistro Amore kl. 18.00.
Det er fortsatt mulig å bestille bord.

Er du nysgjerrig på restaurant og matfag?
Da er dette absolutt en dag det er verdt å ta turen innom oss 👩‍🍳👨‍🍳

Velkommen til Åpen skole kl. 15.30 - 19.00 og Bistro Amore på torsdag 🤗

16/01/2026

Vi på vg1 er i gang med en ny periode, og nå er det fisk og skalldyr som står i fokus!
Denne uken har vi jobbet med blandt annet hyse, fjellrøye, laks og blåskjell.

Servitørene har hatt salg av kaffedrikker og bakst i Bistroen, mens det nede på matfag har vært produksjon, og salg av både fiskeprodukter, kjøttvarer og bakst.

Vi på vg2 har hatt en dag på kjøkkenet, og den har vi brukt til å produsere til Bistro Amore.

Nå er det bare ei lita uke til vi åpner, og det er veldig hyggelig å se at mange allerede har bestilt bord 🤗

Vi ønsker oss gjerne full restaurant, og har pr. nå noen ledige bord følgende dager:
Torsdag 22.januar kl. 18.00
Fredag 23.januar kl. 16.00 og 19.00
Torsdag 29.januar kl. 19.00
Fredag 30.januar kl. 16.00

Booking gjøres på tlf; 965 18 059,
mandag - fredag mellom kl. 08.30 - 15.00.
Velkommen 👩‍🍳👨‍🍳🤗

Ukens bilder ⬇️

12/01/2026

Vi minner om booking til årets elevrestaurant "Bistro Amore", som gjøres på tlf: 965 18 059,
mandag - fredag mellom kl. 08.30 - 15.00.

Årets 5-retter:
~ Sjøkreps, pasta
~ Kveite, bakt gulrot, smørsaus
~ Braisert svinenakke, pastinakk, kaffe- og tomatsaus, fondantpotet
~ Ost
~ Cannoli, hvit sjokolademousse, bringebær
Kr. 629,-

3-retter:
~ Sjøkreps, pasta
~ Braisert svinenakke, pastinakk, kaffe- og tomatsaus, fondantpotet
~ Cannoli, hvit sjokolademousse, bringebær
Kr. 518,-

Ledige bord:
Torsdag 22.januar kl. 18.00
Fredag 23.januar kl. 16.00 og 19.00
Torsdag 29.januar kl. 16.00 og 19.00
Fredag 30.januar kl. 16.00

Velkommen til Bistro Amore 👩‍🍳👨‍🍳🇮🇹

09/01/2026

Vi på vg2 har jobbet med finpussing av menyen til "Bistro Amore" denne uken.

Årets 5-retter:
~ Sjøkreps, pasta
~ Kveite, bakt gulrot, smørsaus
~ Braisert svinenakke, pastinakk, kaffe- og tomatsaus, fondantpotet
~ Ost
~ Cannoli, hvit sjokolademousse, bringebær
Kr. 629,-

3-retter:
~ Sjøkreps, pasta
~ Braisert svinenakke, pastinakk, kaffe- og tomatsaus, fondantpotet
~ Cannoli, hvit sjokolademousse, bringebær
Kr. 518,-

Ledige bord:
Torsdag 22.januar kl. 18.00
Fredag 23.januar kl. 16.00 og 19.00
Torsdag 29.januar kl. 16.00 og 19.00
Fredag 30.januar kl. 16.00

Reservasjon av bord gjøres på tlf; 965 18 059,
mandag - fredag mellom kl. 08.30 - 15.00.
Velkommen 👩‍🍳👨‍🍳🇮🇹

Vi på vg1 startet det nye året med praktiske prøver, med tema hel kylling og melkeprodukter.
Oppgaven besto i å lage minimum en rett av nevnte ingredienser, samt dekke ett bord for 2 personer til en 3-retters middag.

Ukens bilder ⬇️

06/01/2026

Vi er back in business, og vi på vg2 kjører i gang prosjekt "Bistro Amore".

Her vil vi servere en 5-retter eller 3-retter inspirert av Italia.
Vi har skjenkebevilning, og det vil være mulig å kjøpe både drikkepakker og enkeltglass av vin, samt alkoholfri drikke fra Inderøy Mosteri.

Første åpningsdag blir torsdag 22.januar, med ett bordsett kl. 18.00.
Samme dag (kl. 15.30 - 19.00) er det åpen skole ved Steinkjer vgs. Da kan man også besøke andre programområder ved skolen.

Øvrige åpningsdager er som følger:
Fredag 23.januar
Torsdag 29.januar
Fredag 30.januar
med bordsett kl. 16.00 og 19.00.

For bestilling ring tlf; 965 18 059
mandag - fredag, mellom kl. 08.30 - 15.00.
Ved bestilling ønsker vi info om følgende:
Tidspunkt, antall, 3-retter eller 5-retter og evt allergier.

Velkommen til Bistro Amore 🤗

19/12/2025

Siste uke før jul.
Vi på vg1 har hatt skolens pensjonister på besøk, og servert de julelunsj.
Ellers har vi gjort ferdig vaskingen av kjøkkenet, deltatt på skolens volleyballturnering og hatt felles avslutning med vg1 og vg2, hvor vi avsluttet med pakkeleik.
50 elever, 85 pakker ~ det må jo bare bli kaos, men det er jo det som er litt morsomt med pakkeleiken 😄

Når vi er tilbake på nyåret igjen, starter vi på med full fart ~ vg2-elevene åpner restaurant i uke 4 og 5.
Mere info om dette vil komme i januar.

Nå tar vi, ifølge oss selv, en velfortjent juleferie.
Vi ønsker med dette å ønske alle våre følgere en god og smakfull jul 🎄

Ukens bilder ⬇️

12/12/2025

Endelig kom dagen for julebutikken, og mange av oss elever var spente på hva som ventet.
For oss ansatte var det utrolig fint å se elevene mestre, ta ansvar og få en positiv opplevelse!

Vi setter også stor pris på alle som tok turen innom.
Det var både hyggelig og motiverende å møte så mange blide besøkende ~ og takk for alle gode tilbakemeldinger!
Det var ekstra stas å høre at dere likte utvidelsen av området og muligheten til å kjøpe både middag og bakst i bistroen.
Med deres støtte har elevene fått en læringserfaring vi aldri kunne skapt på en vanlig skoledag.

Torsdag hadde vi på vg2 nytt utsalg, med salg av de varene som var igjen.

Nå roer vi ned tempoet litt, og har begynt med nedvask av kjøkkenområdene før det blir julefri.

Ukens bilder ⬇️

Restaurant og Matfag Steinkjer