Urban Kitchen As

03/02/2024

13. Organisasjonsplan for servering:
1. Prosjektleder
• Overordnet ansvar for planlegging, koordinering, og gjennomføring av serveringsarrangementet
• Ansvarlig for å sette opp organisasjonsplanen og fordele ansvar blant teammedlemmene
• Koordinere kommunikasjon med alle involverte parter, inkludert leverandører og frivillige
2. Serveringsteam
• Teamleder: Ansvarlig for å lede serveringsteamet og rapportere til prosjektleder
• Serveringsansvarlig: Planlegging og gjennomføring av mat- og drikkeservering
• Kvalitetskontrollør: Ansvarlig for å sikre at maten serveres på en trygg og hygienisk måte, og sjekke kvaliteten på maten før den serveres
3. Innkjøpsteam
• Ansvarlig for å kjøpe inn ingredienser og matvarer til serveringsarrangementet
• Koordinere med prosjektleder og serveringsteam for å sikre at alle nødvendige mat- og drikkevarer er tilgjengelige
• Sørge for at innkjøpene er i tråd med budsjettet og kvalitetskravene
4. Logistikteam
• Ansvarlig for oppsett og dekorasjon av serveringsområdet
• Sikre tilstrekkelig antall bord, stoler, tallerkener, glass og bestikk for gjestene
• Koordinere med serveringsteamet og prosjektleder for å sikre en jevn flyt av servering og rydding under arrangementet
5. Renholdsteam
• Ansvarlig for rengjøring og vedlikehold av serveringsområdet både før, under og etter arrangementet
• Sørge for at serveringsområdet er rent, ryddig og hygienisk til enhver tid
6. Frivillige
• Rekruttering og opplæring av frivillige til å hjelpe med serveringen
• Fordele frivillige oppgaver, som å ta imot gjester, fylle på mat og drikke, rydde opp etter gjestene, osv.
Viktige punkter å huske på:
• Kommunikasjon og samarbeid er nøkkelen til en vellykket organisasjon av serveringsarrangementet
• Sørg for å delegere ansvar og oppgaver tydelig slik at alle vet hva som forventes av dem
• Husk å fremheve viktigheten av god hygiene og trygg matservering
• Ha en backup-plan i tilfelle uforutsette hendelser eller mangel på ressurser

03/02/2024

12. Organisasjonsplan for kjøkken og ansvar:
1. Kjøkkensjef:
• Ansvarlig for den overordnede driften av kjøkkenet
• Utvikler menyen og planlegger måltider
• Overvåker matlaging og sikrer kvaliteten på rettene
• Ansvarlig for opplæring og veiledning av kjøkkenpersonalet
• Lager bestillinger av matvarer og utstyr
2. Sous Chef:
• Assisterer kjøkkensjefen med administrative oppgaver
• Utfører kokkeoppgaver ved behov
• Overvåker matlaging og sikrer at rettene blir tilberedt riktig
• Kvalitetskontroll av retter før de sendes ut til gjestene
• Erstatter kjøkkensjefen i deres fravær
3. Kokker:
• Tilbereder matretter etter oppskrifter og instruksjoner fra kjøkkensjefen
• Sørger for at maten er presentert pent og appetittvekkende
• Overvåker matlagingstider og sikrer at maten blir riktig tilberedt
• Vedlikeholder renslighet og hygiene i arbeidsområdet
• Bidrar til utvikling av nye oppskrifter
4. Kokkassistenter:
• Assisterer kokkene med forberedelse og tilberedning av ingredienser
• Rengjør kjøkkenutstyr og opprettholder renslighet i arbeidsområdet
• Hjelper til med innkjøp og bestillinger av matvarer
• Utfører enklere matlagingsoppgaver etter behov
• Bidrar til generell kjøkkenorganisering og vedlikehold
5. Oppvaskpersonell:
• Ansvarlig for å vaske opp og rengjøre kjøkkenutstyr, servise og bestikk
• Tar imot leveranser og sorterer varene på riktig plass i kjøkkenet
• Bidrar til generell kjøkkenorganisering og lagring av utstyr
• Assisterer kjøkkenpersonalet ved behov
6. Serveringspersonale:
• Tar imot bestillinger fra gjester og sender dem videre til kjøkkenet
• Serverer mat og drikke til gjestene i henhold til servicestandarder
• Informerer gjester om dagens meny og mulige allergener i rettene
• Tar imot betalinger og behandler kasserelaterte oppgaver
• Bidrar til en god gjesteopplevelse og ivaretar gjestenes behov
Det er viktig å merke seg at ansvarsområdene kan variere avhengig av størrelsen og typen kjøkkenoperasjonen. I tillegg kan det være andre stillinger eller roller som er spesifikke for din organisasjon, som for eksempel daglig leder eller rengjøringspersonale.

25/08/2019

25/08/2019

litt om det vi kan

15/08/2019

Kaldt4. Couscous salat persille, mynte, blomkål, erter, rødløk, sitron olje5. Tomatsalat med persille, rødløk og bønner6.Melonsalat med agurk, mynte, hasselnøtt, koriander, sesamfrø og scampi

06/02/2012

Ny kampanje på vei,følg med!

29/01/2012

Urban Kitchen's bildegalleri http://t.co/DeNxIE96

06/01/2012

Urbankitchen har nå fått ny design på visittkortet og gjort endel oppdateringer på hjemmesiden.Vi er i full gang med ny meny og kan med gledelig fortelle at det snart er på vei.
Neste år bringer mange nye muligheter og det gleder vi oss til.Vi ser frem til et videre godt sammarbeid med våre kunder og venner.

Vi ønsker alle våre kunder og venner fortsatt et godt nytt år!

06/01/2012

Vår hjemmeside har blitt oppdatert!