Bakefri

30/11/2018

Kjære alle dere som har fulgt Bakefri!

Det er med tungt hjerte jeg nå må fortelle dere at Bakefri fra og med i morgen ikke lenger har noen avtale med Norgesgruppen, og at det ikke lenger vil eksistere som selskap etter nyttår.

I løpet av de fire årene som har gått siden jeg stengte kafeen, har jeg gjort flere forsøk på å komme i gang igjen med produksjon, og har håpet at melet skulle selge godt nok på Meny til å gi inntekter å bygge litt på. Dessverre har jeg ikke lykkes med noe av dette.

Jeg har brukt mye tid, krefter og penger på å holde dette gående. men nå klarte altså selv ikke jeg å finne flere argumenter for å fortsette.

Til alle dere som har kjøpt melet og julebaksten, til alle dere som var trofaste gjester på kafeen, til alle dere jeg har møtt på demoer og messer, og til alle dere som har sendt oppmuntrende og glade meldinger underveis - TAKK!

Jeg går videre med andre prosjekter, men beholder rettigheter til navn & logo, og oppskriftene mine, sånn i tilfelle jeg skulle vinne EuroJackpoten. Mens jeg (ikke) venter på den ser jeg nå fram til en adventstid med tid til å forberede jul for meg selv og mine nærmeste, for første gang på ti år.

Ønsker alle og en og hver især, alt godt!

Med varme hilsner

Tove Gjersrud
Bakefri

10/12/2017

Etter utallige henvendelser: her er oppskriften på sveler:
Du trenger
6 egg,
1/2 ts hjortetakk
1 ss natron
600 gram Bakefris hvetemelerstatning for finbakst og mat,
150 gram sukker
1 ts kardemomme
1 liter kefir
150 gram smør

Pisk sammen egg, hjortetakk og natron
Tilsett mel, kardemomme og sukker, og omtrent 1/3 av kefiren. Visp til du har en klumpefri røre - deretter visper du inn resten av kefiren litt og litt.
Til slutt har du i smeltet, helst varmt, smør, og visper til røren er ganske tykk og jevn. La røren hvile i kjøleskap i minst to timer.

Stek på middels varme på takke eller i tørr stekepanne.

Nytes som de er, eller med ditt favorittsyltetøy eller kanel eller hvadumåtteønske.

Røren kan oppbevares i kjøleskap i en ukes tid - eller også i fryser i inntil 3 måneder. Tips for frysing: frys den i ikke helt fulle plastflasker - tin sakte i kjøleskap, og rist godt før bruk - så er du klar til å steke! God fornøyelse! :D

07/12/2017

Smak av jul! Vi ervi gang! :-)

05/12/2017

Pepperkakedeig & annet ute hos Meny Lambertseter og Bryn også.
Løp og kjøp! :D

02/12/2017

Pepperkakedeig og småkaker på plass hos Meny Greverud, Meny Fornebu Senter, Ski Storsenter og Meny Nordbyveien. Løp og kjøp! Dette og mer kan også bestilles fra utengluten.no og allergimat.no. Spørsmål? Ta kontakt! :D

22/11/2017

Julebaksten er klar for bestilling hos utengluten.no! Klikk og kjøp!

https://www.utengluten.no

06/11/2017

Oppskrifter på pepperkakedeig! Funker hver gang... :D

Julebakst - duften av ingefær, nellik og sirup, gjerne kombinert med støvet fra julepynt som har ...

23/10/2017

Hvis det er noen som ikke finner Grovbrødmiksen der den har vært før, kan det være på grunn av en feilkoding i systemet. Riktig kode for varen er 4814026. Oppgi den gjerne til butikkpersonalet!

05/10/2017

Det blir pepperkakedeig i år også! Jobber med å finne ut hvor de blir tilgjengelige, men kommer tilbake med mer etterhvert. Ha en strålende dag, alle sammen!

11/05/2017

Hjertelig tilstede på Meny Bryn på kundekveld. Velkommen hit! Jeg steker vafler!

20/04/2017

Nyhet! Fra nå vil 500 gr. poser fases ut og etterhvert erstattes av 1 kg poser. Det vil bli litt lavere pris pr kg, og forhåpentligvis mer praktisk for de fleste. Ønsker alle fornøyelig bakst!

25/03/2017

Vaffeldag på Meny Nordbyveien! :-)