Hos Blåfjelldal

06/06/2024

Hos Blåfjelldal er ikkje død. Starter opp med heimerestaurant og catering til hausten!

20/06/2021

Forskinga er i gang!

09/02/2020

Det blir sausekurs 19 mars.

Bli med på Sausekurs! Me går gjennom diverse sauser: - Majones og dressinger - Bearnaise og Hollandaise - Rødvinssaus - Bechamel-baser, inkl brun saus De får moglegheit til å lage fleire av sausene sjølve, og det vil bli kveldsmat, som vil bli brød og pommes frites som me dypper i saus!

08/02/2020

I dag har me arrangert Bakekurs på heimekjøkkenet vårt!

Flott dag med alt frå Kanelsnurr, Focaccia, 4-korn, landbrød og surdeig. Fekk også med ein pastadeig!
Tusen takk til alle som var med.
Neste to kurs er saus og vin, må berre finne tidspunkt som passer!

09/12/2019

Eg starter oppatt med kurs, og vil ha pasta, saus og bakekurs framover.
Vurderer også andre kurs!

Bli med på pastakurs! Det er enkelt å lage fersk pasta Du lærer å lage den perfekte deigen til fersk pasta, og lærer å jobbe med den. I løpet av kurset skal me lage litt ulike pasta og fylt pasta. Og me vil såklart lære å lage ein skikkeleg tomatsaus! Du får så klart lov å smake på pas...

22/03/2013

matverkstad er ikkje død, men har hatt ein liten vinterdvale. All vår fokus vil framover verta lagt til Bagn, men me kan ta med oss marverkstaden i bilen og komma dit du bur. Heimeverkstad arrangeras frå så lite som 195 kr pr person pluss råvarer!

24/12/2012

God jul til alle facebookvener, og for dei som har sikra seg den same ribba som frista 1,6 millioner sjåarar i går, så klikk under for å sjå korleis Tom Victor gjorde Fjellgrisen!

Tom Victor Gausdal lager ribbe med julesaus, løkmarmelade, kål, stekte poteter og pølser. Her er oppskriftene fra «Kvelden før kvelden».

14/12/2012

Eg skreiv feil dato på kurset. Kurset vart halde på laurdag 22. desember i Bagn, og du har moglegheiten til å få med deg ferdig krydra ribbe heimatt. Og det bør også nemnast at det er samme ribba Tom Victor Gausdal skal bruke på kvelden før kvelden på NRK!

14/12/2012

har moglegheiten for ein ekstraverkstad før jul.
Bagn 21/12 klokka 10.00-12.00
Me har ein fjellgris frå Lo som skal skjærast ned. Du blir med Gøran og deler opp grisen og får med deg ribbe heimatt, me kan også krydre denne. Me har kun 8 kg fersk ribbe tilgjengeleg, og 8 kg fryst.
Kurs i kjøttskjæring med egg og bacon til frukost, kr 345,- Pris pr kg ribbe er 179,- og skinkesteik kr 149,- Då får du kjøt som er i følge meg det beste kjøtet i Noreg.

12/12/2012

Oversikt over matverkstad, foreløpig
Tysdag 22 Januar, frå 18-20, Suppeverkstad
Tysdag 5. Feburar, frå 18-21, Kake og cupcake
Torsdag 14. februar, frå 15-17, Valentines spesial
Onsdag 20. februar, frå 17-21 Skreien har komme
Tysdag 5 mars frå 16.30-19, Sushiverkstad
Tysdag 19 mars frå 17-21. Påskematkurs

05/12/2012

sjokolade er klar til henting! (for dei som deltok på kurs!)

13/11/2012

Steiking av surdeigsbrød/landbrød. (heimelekse for dei som var med på brødverkstaden)
Varm ovnen opp til 225 grader med ei steikeplate i botnen. Sett inn brødet og ha i 0,5-1 dl varmt/kokande vatn i botn. Steik i 5 minutt, skru så ned til 175 grader og steik videre i 40 minutt eller til det er ferdig. Steikast midt i ovnen