Restaurant Nectar

Name: Restaurant Nectar
Address: Nieuwstad 8, Zutphen, 7201NP, NL

Startpagina
Nederland
Zutphen
Restaurant Nectar

Moderne Frans/Mediterrane keuken. Geïnspireerd door de seizoenen en de streek.

01/10/2026

Een klassieker waar we bij Nectar graag onze eigen draai aan geven. 🩵🐝

Steak tartaar met sherrymayonaise, crème van kippenlever, meloesuitjes en krokante chips van aardpeer. Afgewerkt met fijn poeder van gedroogde lavas, ook wel maggikruid genoemd!

📸.nl

26/09/2026

Even inzoomen! 👀
Dutch Yellowtail Kingfish, zacht gepocheerd in limoenboter.

Daarbij een dashi beurre blanc, gepekelde en gemarineerde daikon, duxelles van shiitake en yuzu-gel. Fris, romig en vol umami, met precies genoeg citrus om het geheel mooi in balans te brengen. 🩵🐝

📸.nl

23/09/2026

Een nieuwe week bij Nectar! 🩵🐝

Achter de schermen zijn we alweer druk bezig met de mise en place. Voorbereiden, proeven, bijschaven en zorgen dat alles klaarstaat voor een nieuwe week vol mooie gerechten en gezellige avonden.

Wij zijn er klaar voor. Zien we u deze week?

📸.nl

17/09/2026

Zo'n gerecht waar je eigenlijk meteen trek van krijgt. 🩵🐝

Rosé gebraden kalfshaas met mini artisjok, mousseline van aardappel en artisjok en een quenelle van aardpeer en pecannoot. Daarbij een volle kalfsjus met kappertjes, groene kruiden en ansjovis.

En omdat één bereiding van kalf natuurlijk niet genoeg is: on the side een krokant kalfskroketje met ansjovismayonaise. 🙌

📸.nl

13/09/2026

In het interview met Joost na de bekendmaking van onze Michelin-vermelding zei hij het al: Hij had 150 zonnebloemkoppen besteld. Er zijn ontelbare ingrediënten met duizenden bereidingswijzen.

Nou, daar zijn ze dan. 🌻🩵🐝

Zonnebloem in verschillende bereidingen, met een ingemaakte jonge zonnebloemknop, zonnebloempitpraliné, vegetarische bloedworst en een vinaigrette van appel en mais.

Precies waar we bij Nectar zo van houden: blijven ontdekken, proberen en vooral lekker koken.

📸.nl

09/09/2026

Bij Nectar draait fine dining vooral om genieten. 🩵🐝
Mooie verse producten, verrassende smaken en gerechten met een eigen stijl, maar altijd in een ontspannen sfeer waarin iedereen zich welkom voelt.

Geen ingewikkeld gedoe, wel lekker eten, goede wijn, verassende cocktails en een avond waar u graag nog even blijft zitten.

Dat is Nectar.

📸.nl

04/09/2026

Een klassieker met de eigen draai van Nectar. 🩵🐝

Steak tartaar, klassiek aangemaakt met onder andere Tabasco, sjalot en peterselie. Daarbij Gillardeau oester, een frisse vinaigrette van zeekraal en krokante broodsoldaatjes, gebakken in het vet van de guanciale.

We begrijpen dat je deze eerst moet proeven om helemaal te begrijpen, dus tot snel! 🐝

📸.nl

31/08/2026

Weten hoe chef Joost zijn signature maakt!? 🩵🐝

Aubergine, gemarineerd met Tomasu en langzaam gegrild op de BBQ. Geserveerd met crème van macadamia en miso, furikake van bonito en een saké beurre blanc. Daarbij krokant gebakken kalfszwezerik.

Samen met .nl namen we een Chef's Signature video op waarin Joost laat zien hoe dit gerecht van begin tot eind ontstaat.

Benieuwd naar het verhaal én de bereiding achter zijn signatuurgerecht? Binnenkort tot in detail te zien! 👀

📸.nl

27/08/2026

Een nieuwe look én een nieuwe kaart! 🐝

De afgelopen tijd hebben we niet stilgezeten. Ons interieur heeft een aantal mooie nieuwe aanpassingen gekregen en ook in de keuken zijn we volop bezig geweest. Inmiddels staat onze nieuwe menukaart klaar, helemaal passend bij het seizoen.

Nieuwe gerechten, nieuwe smaken en een vernieuwde sfeer, maar natuurlijk met de vertrouwde gastvrijheid van Nectar.

Kom het zelf ontdekken. We ontvangen u graag! 🩵

📸.nl

22/08/2026

Fijn weekend allemaal! 🩵 We staan klaar voor weer een volle zaterdag met onze fijne gasten. Wellicht tot straks en anders tot snel! 🐝

📸.nl

Adres

Nieuwstad 8
Zutphen
7201NP

Website

http://www.restaurantnectar.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Nectar nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.