30/06/2026
Nog een klein beetje huiswerk op de brouwdag.
Vanochtend hebben we als eerst een levering flessen in ontvangst genomen. 11 pallets flessen zodat we de komende tijd weer door kunnen met afvullen.
Daarnaast hebben we weer een volle fles foodgrade zuurstof en co2 geleverd gekregen. Deze gebruiken we voor het beluchten van het bier tijdens het koelen. Zo zorgen we ervoor dat er geen enkele kans is op besmetting van het bier met vreemde gisten die in de lucht hangen. En de co2 gebruiken we voor het leegdrukken van de vergistingstank tijdens het bottelen en het op druk brengen van de fusten.
Vandaag brouwen we ons blond. Ooit bedacht als bitterblond. We schaven vandaag het recept nog een klein beetje bij zodat ons blond nog lekkerder wordt en dat we binnen de richtlijnen van de bierstijl vallen.
Want wat velen van jullie wellicht niet weten is dat bij bier verkiezingen een bier getoetst wordt aan de stijl. Hoe correct past het bier binnen de stijl waarin je het inschrijft voor een wedstrijd. Dat wil niet zeggen dat het ook daadwerkelijk het lekkerste bier is.
Wij hebben ons bier buiten de Rutte rijpend bierchallenge en Brabants lekkerste bier nog nooit ingestuurd voor een wedstrijd. Maar met een klein beetje bijschaven passen onze bieren straks precies binnen een bierstijl en kunnen we wellicht eens een gokje wagen op wedstrijden zoals de dutch beerchallenge, Brussels beerchallenge, world beer cup en world beer awards.
