31/03/2026
✨ Vandaag stond er weer een bijzondere cateringklus op de planning ✨
Bij aankomst stonden er twee prachtig ingedekte tafels klaar. Midden in de showroom. Stijlvol en sfeervol, wat meteen een extra dimensie gaf aan de avond ✨
Geen uitgebreide Thaise rijsttafel dit keer, maar een verfijnd 4-gangen diner met een duidelijke fine dining twist 🍽️
We begonnen de avond met een knapperig brood, geserveerd met opgeklopte crispy chiliboter en gedroogde bloemetjes 🌸
Daarna een smaakvol Thais Tom Yum Kung soepje, rijk gevuld met zeebaars, coquille en gamba’s. Afgetopt met Thaise basilicumolie en een zachte kokos swirl 🥥
Gang twee bracht een Steak Tartaar op Thaise wijze. Fris en vol smaak met ingelegde radijsjes, zoetzure komkommerblokjes en verse kruiden. Afgemaakt met krokant zeewier en een luxe touch van forelkaviaar voor die extra umami 💥
Als derde gang: op de huid gebakken zalm, geserveerd op een romige bloemkoolpuree met Thaise gele currysaus. Daarbij pastinaakchips, gepofte knoflooktomaatjes, bimi en geurige pandanrijst 🍚
We sloten af met een proeverij van diverse desserts: een Amaretti cheesecake met chocolate cookie crunch, Amarena kersen vanille-ijs, kaneel wentelteefje met aardbeien en slagroom. En een mini taartje met passievrucht curd en gebrande merenque 🍰
Een mooie mix van verfijning en uitgesproken smaken, precies waar ik van hou en de gasten van vanavond ook! Alleen maar lof en daar doe je het toch voor ❤️ 🙌
