02/10/2026
Courgette uit eigen tuin, met een Koreaanse twist. 🌱
Van de courgettes die tuinman Tim oogst, maken onze chefs kimchi. Dit traditionele Koreaanse gerecht wordt vaak met kool gemaakt, maar wij gebruiken courgette uit onze moestuin.
Door de courgette te fermenteren, kunnen we de oogst bijna het hele jaar gebruiken. Zo kunnen we er nog lang van genieten, onder andere als kimchi bij een visgerecht.