Restaurant Klavertje Vier

Restaurant Klavertje Vier Restaurant Klavertje Vier Restaurant Klavertje Vier sinds 2006 het bezit van Rieno(keuken) & Laura(gastvrouw). in 2012 hebben zij een tweede “bestekje”gekregen.

per 2008 is dit restaurant opgenomen in de Michelingids. Deze wordt gegeven voor het comfort in het restaurant. De Franse keuken is de basis van Klavertje Vier. Er wordt zoveel mogelijk gewerkt met producten uit de directe omgeving zoals: bloem voor het brood, pasta en patisserie is van de Maalmolen De Maagd uit Hulshorst. Groenten en kruiden indien voorradig uit de Dorpstuin in Nunspeet. Buffel m

ozzarella uit Putten. Lamsvlees uit Epe van slagerij Ter Weele uit Oene en natuurlijk de kruiden uit eigen kas. In de Hierdense beek zijn ze op zoek geweest naar zalm. Maar te vergeefs de zalm komt uit Schotland, maar word wel in eigen tuin gerookt, net als lam en in de winterperiode veel wild. Voor bij de koffie worden er elke keer weer nieuwe bonbon vullingen verzonnen en gemaakt.

De komende zondagenDe zondagen zien er voor de komende periode als volgt uit:Op 27 oktober ontvangen wij u graag voor ee...
19/10/2024

De komende zondagen

De zondagen zien er voor de komende periode als volgt uit:

Op 27 oktober ontvangen wij u graag voor een relaxte lunch. U bepaalt zelf uw tijdstip tussen 12.00 en 13.30 uur.

Op 20 oktober en 3 november zijn we overdag gesloten en bent u vanaf 17.30 uur van harte welkom om te komen dineren.

PalmkoolVreemd genoeg is palmkool in Nederland meer bekend als 'cavolo nero', oftewel 'zwarte kool'. Dat zal ongetwijfel...
16/10/2024

Palmkool

Vreemd genoeg is palmkool in Nederland meer bekend als 'cavolo nero', oftewel 'zwarte kool'. Dat zal ongetwijfeld komen omdat hij van oorsprong uit Italië komt.
Het is een kool met een verfijnde smaak, milder dan de andere kolen. Wij vinden hem superlekker en hij is ook nog eens gezond omdat hij veel calcium, diverse vitaminen, veel vezels en weinig calorieën bevat.

Deze bladkool groeit als een palm omhoog en neemt zo minder ruimte in dan andere koolsoorten. De blauwgroene, gezwollen bladeren zien er mooi uit. Rieno heeft de kool geoogst bij de Grote Wiede en op zijn foto kunt u zien hoe de kool daar groeit.

HerfstinspiratieZoals u weet halen we veel inspiratie uit de natuur en uit de seizoenen. Zo is er nu volop appel, wild e...
11/10/2024

Herfstinspiratie

Zoals u weet halen we veel inspiratie uit de natuur en uit de seizoenen. Zo is er nu volop appel, wild en paddenstoelen. Er is ook snoekbaars waar Rieno een tussengerecht mee maakt. Heerlijk herfstachtig met knolselderij en oude kaas. Verder heeft hij onder meer palmkool geoogst op de biologische boerderij de Grote Wiede, waar u verderop meer over leest. Deze groente gebruikt hij in beide menu's.
Vaste gasten weten het inmiddels: op verzoek vervangen we graag een ingrediënt in een gerecht. Als u het bij de reservering doorgeeft heeft Rieno de tijd om een heerlijke vervanger voor u te maken.

Ook onze cocktailkaart gaat richting de herfst. Laura combineert appel en laurier voor de cocktail met alcohol. De alcoholvrije cocktail wordt gemaakt met Yunnan-thee en siroop van roos. Van de eerder dit jaar geplukte hondsroosblaadjes maakte Laura een knaller van een siroop.

We zien er naar uit om u de smaken van de herfst te laten proeven! Een tafel reserveren gaat gemakkelijk online.

Hartelijke groet en graag tot ziens,
Laura & Rieno en het team van Klavertje Vier

Ons menu met vis en vlees

Coquille, wildzwijn, schorseneren, palmkool
-
Snoekbaars, knolselderij, oude kaas, mosterd, visjus
-
Patrijs, wortel, witlof, cantharel, bouillon
-
Kalfszwezerik en -nek, pompoen
-
Filet van Veluws hert, rode kool, aardappel
-
Selectie kaas met appelstroop
-
Appel, laurier, citroen, kruimels

Ons menu zonder vis en vlees

Schorseneren, palmkool, sinaasappel
-
Ui-bouillon, cantharel, witlof, wortel
-
Groene kool, knolselderij, oude kaas, mosterd
-
Pompoenrisotto met rode kool
-
Selectie kaas met appelstroop
-
Appel, laurier, citroen, kruimels

HerfstinspiratieZoals u weet halen we veel inspiratie uit de natuur en uit de seizoenen. Zo is er nu volop appel, wild e...
11/10/2024

Herfstinspiratie
Zoals u weet halen we veel inspiratie uit de natuur en uit de seizoenen. Zo is er nu volop appel, wild en paddenstoelen. Er is ook snoekbaars waar Rieno een tussengerecht mee maakt. Heerlijk herfstachtig met knolselderij en oude kaas. Verder heeft hij onder meer palmkool geoogst op de biologische boerderij de Grote Wiede, waar u verderop meer over leest. Deze groente gebruikt hij in beide menu's.
Vaste gasten weten het inmiddels: op verzoek vervangen we graag een ingrediënt in een gerecht. Als u het bij de reservering doorgeeft heeft Rieno de tijd om een heerlijke vervanger voor u te maken.

Ook onze cocktailkaart gaat richting de herfst. Laura combineert appel en laurier voor de cocktail met alcohol. De alcoholvrije cocktail wordt gemaakt met Yunnan-thee en siroop van roos. Van de eerder dit jaar geplukte hondsroosblaadjes maakte Laura een knaller van een siroop.

We zien er naar uit om u de smaken van de herfst te laten proeven!

Hartelijke groet en graag tot ziens,
Laura & Rieno en het team van Klavertje Vier

Ons menu met vis en vlees

Coquille, wildzwijn, schorseneren, palmkool
-
Snoekbaars, knolselderij, oude kaas, mosterd, visjus
-
Patrijs, wortel, witlof, cantharel, bouillon
-
Kalfszwezerik en -nek, pompoen
-
Filet van Veluws hert, rode kool, aardappel
-
Selectie kaas met appelstroop
-
Appel, laurier, citroen, kruimels

Ons menu zonder vis en vlees

Schorseneren, palmkool, sinaasappel
-
Ui-bouillon, cantharel, witlof, wortel
-
Groene kool, knolselderij, oude kaas, mosterd
-
Pompoenrisotto met rode kool
-
Selectie kaas met appelstroop
-
Appel, laurier, citroen, kruimels

04/10/2024

Wat is Vierhouten toch prachtig. Heb er zelf erg van genoten.
Dit was vanmorgen het bos en de heide was aan het ontdooien. Ontelbaar veel spinnenwebjes, bessen en paddestoelen.
Sporen van het wild en vogel gekwetter.

Echt fijn na het wandelen heerlijk gegeten. 🍽

Hij word niet vaak gekozen uit onze koffie en thee kaart. Maar het is fantastisch lekker en ook nog is erg goed voor je ...
28/09/2024

Hij word niet vaak gekozen uit onze koffie en thee kaart. Maar het is fantastisch lekker en ook nog is erg goed voor je gezondheid. Thee van vers laurierblad. Zo geplukt van onze laurierplant. De smaak en geur zijn heel erg lekker en een beetje herfstachtig.

OranjehoenDe Oranjehoen komt van een energieneutrale boerderij in Swifterband en heeft mals en sappig vlees. De kippen g...
18/09/2024

Oranjehoen

De Oranjehoen komt van een energieneutrale boerderij in Swifterband en heeft mals en sappig vlees. De kippen groeien langzaam en krijgen alleen voer dat van lokale afkomst is. Naast lokaal voer worden de reststromen uit akkerbouw gebruikt, waarmee de kippen onder meer wortel en rode biet te eten krijgen. Hierdoor krijgt de kip zijn oranje-achtige kleur.
De Oranjehoen krijgt geen soja in de voeding, iets dat vrij uniek is in Nederland. In plaats daarvan krijgen de kippen lokale eiwitten, waardoor de voetafdruk van het voer bijna 40% minder CO2 oplevert.
Het vlees van de is antibiotica-vrij. Doordat de kippen de tijd en ruimte krijgen om rustig groot te worden én door het dieet, is het gebruik van antibiotica niet nodig.

Op de boerderij wordt gewerkt volgens het principe van de Dierenbescherming en het Beter Leven keurmerk. Oranjehoen werd in 2023 winnaar Deltaplan Veehouderij Awards van de Dierenbescherming met de meest diervriendelijke stal van Nederland.
Op de website is veel informatie te lezen over dit heerlijke kippetje.

Let op dit zijn de openingsdagen voor de komende periode 🍽🍾 op de
14/09/2024

Let op dit zijn de openingsdagen voor de komende periode 🍽🍾 op de

Verbonden met VierhoutenWij zijn dol op ons dorp! Veel van onze gasten komen uit Vierhouten of hebben er hun tweede huis...
12/09/2024

Verbonden met Vierhouten

Wij zijn dol op ons dorp! Veel van onze gasten komen uit Vierhouten of hebben er hun tweede huis. Daarnaast zijn er lieve buurtbewoners waar we mogen plukken. Zo hebben we bramen mogen plukken en mochten we walnoten ophalen.

Voor het nieuwe menu combineerde Rieno deze fantastische ingrediënten in een dessert en voegde duindoornbes toe. Een lekker besje met een bijzondere, iets zurige smaak.
Verder heeft hij rode basilicum geoogst op de biologische boerderij Grote Wiede, die hij gebruikt voor een heerlijke dressing bij een amuse.
De Oranjehoen is een verrukkelijk kippetje dat een goed leven heeft gehad en dat Rieno heeft verwerkt in een gerecht met calamaris.
Bij de foto's treft u ons vis en vlees menu. Uiteraard hebben we ook het menu zonder vis en vlees. En telefonisch kunnen we ook een alternatief ingrediënt bespreken.

Hartelijke groet en graag tot ziens,
Laura & Rieno en het team van Klavertje Vier

Deze week serveren wij ons huidige menu nog. We hebben nu als één van amuses de Nieuw-Zeelandse spinazie van De Grote Wi...
04/09/2024

Deze week serveren wij ons huidige menu nog. We hebben nu als één van amuses de Nieuw-Zeelandse spinazie van De Grote Wiede samen met hun zomer postelein. Rieno heeft er een sla dressing bij gemaakt en poeder van augurk.


01/09/2024

Ons Klavertje vier beeld heeft ook natuurlijke kunst. Een prachtige zwam🍄‍🟫

Adres

Nunspeterweg 21
Vierhouten
8076PC

Openingstijden

Woensdag 17:30 - 22:00
Donderdag 17:30 - 22:00
Vrijdag 17:30 - 22:00
Zaterdag 17:30 - 22:00
Zondag 17:30 - 22:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Klavertje Vier nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type