Restaurant 273

04/05/2026

Gisteren organiseerden we in samenwerking met de lunch, een ode aan Zuid-Afrika. Dank aan alle gasten en een speciaal dank aan voor het serveren van prachtige Zuid-Afrikaanse wijnen, en het delen van je kennis. Het is voor herhaling vatbaar. Hou de social media in de gaten voor de volgende editie!

03/04/2026

14/03/2026

Wij zijn op zoek naar een chef de parti om ons gezellige team compleet te maken. Ben jij klaar voor een nieuwe uitdaging en wil je samen met ons de gerechten naar een hoger niveau tillen? Solliciteer dan nu via [email protected]

26/02/2026

Pasen komt eraan! Op zondag 5 en maandag 6 april serveren wij een heerlijke 4, 5 en 6 gangen paaslunch.
Zoals elk jaar verloten we onder onze gasten een gigantisch paasei. Mis het niet en reserveer snel!

24/02/2026

SOMMELIER GEZOCHT!

Ons hechte team bij Restaurant 273 zoekt versterking. We zijn op zoek naar een leidinggevende sommelier die de rechterhand wordt van onze maître Aline.

In deze rol ben jij verantwoordelijk voor de wijnkaart, het samenstellen van de wijn-spijs combinaties en de beleving van onze gasten op het hoogste niveau. Jij hebt een scherp oog voor kwaliteit, een passie voor wijn en weet anderen daarin mee te nemen. Wanneer de maître afwezig is, neem je met zelfvertrouwen de leiding over het team en zorg je dat alles soepel verloopt.

Wij zoeken iemand met vakkennis, een praktische instelling en het vermogen om rust en professionaliteit uit te stralen op de vloer.

Herken jij jezelf hierin en wil je deel uitmaken van een klein, ambitieus team dat dagelijks streeft naar topservice? Stuur dan je motivatie naar [email protected].

07/02/2026

Groene aardbeien fermenteren voor onze signatuur, de ceviche

30/01/2026

Per februari zijn we ook de maandagen geopend. Dit heerlijke gerecht zelf proeven? Boek nu!

16/01/2026

Veluws Ree l Braam l Pistache l Biet l Lange Peper

18/12/2025

Wij zijn klaar voor de kerst! We hebben op tweede kerstdag nog enkele tafels beschikbaar. Kijk online voor de beschikbaarheid.

14/12/2025

In het kerstmenu serveren we Hamachi, we hebben nog enkele tafels beschikbaar voor de lunch. Reserveer snel!

12/12/2025

When the chef explains a new dish