19/08/2026
FEU is het groenterestaurant van Utrecht. We serveren 5 (€59) of 6 (€64) vegan gangen, met groente die je waarschijnlijk nog nooit zo hebt geproefd.
En deze maand maken we het wel héél aantrekkelijk: 6 gangen voor maar €49. Dus als je FEU al kent, of al een tijdje denkt: we moeten daar echt eens heen — dit is je kans. Reserveer gauw!
Swipe door voor een kleine greep uit wat er op tafel kan verschijnen. 👉
Daikon gemarineerd in adobo. Onze adobo maken we met tomaat, ananas en gedroogde Latijns-Amerikaanse pepers — dezelfde pepers die je in potten op onze bar ziet staan.
Daarbij: een salsa van andijvie, crumble van gepofte boekweit met nori, zeekraal en huacatay — Peruaanse zwarte munt.
We staan bekend om onze bijzondere groentegerechten, maar wil je een keer echt uitpakken met een mooi stuk vlees of vis? Dan doen we graag met je mee.
Met tarbot op de graat of Côte de boeuf bijvoorbeeld. Wel 24 uur van tevoren bestellen 🤍
Met (alcoholvrije) bierpairings zijn we behoorlijk goed. 🍻 Dus ook als je niet per se een bierfan bent is het absoluut een aanrader.
Neem deze Gold Rush Common van Seoul Brewery.. 👌
Maar natuurlijk hebben we ook uitstekende wijnen. Het is jouw avond.
Geroosterde zoete ui met olie van gebarbecuede bosui en een vinaigrette van Negroni.
Daarbij een crème van paarse zoete aardappel en een gel van kumquat. Gefrituurde pinda’s en plakjes kumquat on top.
FEU betekent vuur in het Frans.
En we love vuur. 🔥
Dit is zo lekker! Onderaan een vinaigrette van rode kool met daarin een salade van paarse wortel. Daarop een crème van rode kool, gefrituurd wontondeeg met Chinese char siu-kruiden, schuim van radicchio en poeder van rode kool. Afgemaakt met blaadjes klaverzuring
Gerookte spitskool in een crumble van tuinbonen, sesam en zeewier.
Twee crèmes: één van gerookte bloemkool met zwarte knoflook en één van dulse.
Alles in een jus van laurierblad met shiitake en babyvijgen.
Sorbetijs van gember met verse aardbeien en een saus van gefermenteerde en gerookte aardbeien.
Daarbij plantaardige custard met zwarte tahini en olie van vijgenblad.
Onder het ijs: een soort koekje van gepofte rijst, zwarte sesam en plantaardige witte chocola. A