07/10/2026
Zunneke's weekboek
Terwijl de lunch al in volle gang is, neem ik jullie mee terug naar afgelopen week.
Woensdag, de dag begon met 2 afspraken met o.a. de leraar van onze leerling. Zij is nu al een maand bij ons, maar gaat zo goed. Dus dat wordt een mooi jaar samen. Nadat we het restaurant hadden opgestart begon de lunch meteen goed te lopen. De keuken was net op tijd klaar met het maken van de soep en het afbakken van het brood. Om 12.00 begon er een medewerkerster in de bediening die ons team komt versterken. Ze had in september al wat dagen gedraaid, maar nu begint ze aan haar gewone rooster. Hele leuke meid die zeker een aanvulling is voor ons.
Deze dag werd zo druk dat we voor s avonds iemand bij hebben kunnen regelen. 2 koks, 2 afwassers en 3 bediening, en dat is voor ons op een woensdag en vollere bezetting dan normaal. Ruim 100 gasten kwamen eten bij ons. Van gasten die kwamen puzzelen, de verjaardag kwamen vieren, een groep die afscheid van de schooldirecteur kwamen nemen, tot gasten die niet wilden of kunnen koken. We hebben de gehele dag net niet hoeven rennen maar het opruimen van het magazijn en het opvouwen van de was, was erbij ingeschoten. En toch een keer geteld, 29 telefoontjes voor reserveringen of vragen. We gingen pas om 23.30 naar huis. En dat was dag 1 van onze werkweek.
Donderdag, nadat de wekker ging, ging Leon in de do**he, kopje koffie en naar de zaak. Ik deed rondje huis en naar een afspraak en daarna ook naar de zaak. Het is weer de eerste van de maand, dus broodje van de maand en dessert van de maand vervangen. Ook kwamen ze vanuit Hertog Jan de buitenverlichting vervangen dus het pand komt er steeds mooier uit te zien. Of iig we zijn er druk mee bezig.
Na de lunch ging ik toch even naar huis om voor de kids te koken en er voor hun te zijn. Na het eten weer terug want nog niet alles was gedaan. Omdat de bediening en keuken het alleen aan konden gingen Leon en ik wat eerder weg. Even bij vrienden een drankje doen en naar huis.
Vrijdag, het mosselweekend is weer begonnen. Daarnaast waren we helemaal vol gereserveerd voor het diner.
De lunch verliep heel rustig achter elkaar en daarna waren we begonnen met het restaurant te gaan versieren met Halloween. Dit doen we sinds een paar jaar en is toch wel erg gezellig nu de dagen weer wat korter worden. Het diner was echt leuk om te werken. Samen met Amy en Danique in het restaurant en Leon en Bryan in de keuken. Omdat er nog een groep van 15 gasten om 19.00 kwam en uitgebreid hadden gedineerd waren we pas om 23.30 klaar.
Zaterdag en zondag, jullie weekend. Zaterdag draaide een medewerker in de bediening een paar uurtjes mee om te kijken of ze het een leuk bijbaantje vind. En dat vond ze gelukkig, dus ons team groeit op dit moment, maar toch zoeken we nog iemand bij, hebben we besloten. Ons team was weer compleet dachten we. 2 medewerkers zijn na de zomer van 28 uur in de week terug gegaan naar weekendhulp omdat ze beide een opleiding gingen volgen en daarnaast hadden we 2 parttimers aangenomen. Maar ik ben voortaan ook elke dag op de zaak en voortaan vaker de gehele dag dan een paar uurtjes en dan blijft er thuis voor ons gezin best veel liggen en voor de zomer kookte ik bijna elke dag thuis en dat lukt nu echt niet. We weten dat de zomer maanden de drukste periode is van het jaar, maar het blijft nog steeds zo druk. Een luxe probleem waar we heel blij mee zijn.
Dus weet je iemand die parttime of fulltime een baan zoekt dan mag je dat ons laten weten.
Zaterdagavond hadden we na het sluiten van de keuken nog een feest in de comeet waar we de hapjes mochten verzorgen. Dit deed ik samen met Ilya en Leon maakte de hapjes ondertussen. Een heel gezellig feestje met het thema back to the 90's.
De zondag begon met zo'n rustige lunch dat ik achter de schermen iets wilde gaan doen, maar voortaan ik begon stroomde de gasten binnen en binnen een paar uren hadden we 93 lunchgasten gehad terwijl er maar 7 hadden gereserveerd. Van stil s saan naar hollen was het letterlijk. Het diner was net niet het restaurant vol dus ik bleef thuis en was helemaal kapot van de week. Leon kwam pas om 22.00 thuis.
Maandag en dinsdag, we wilden 2 rustige dagen want we waren best wel moe van de week. Maar toch kunnen we het niet helemaal laten. Onverwachts kwam een vriendin langs voor een kopje thee, daarna naar een paar winkels, bij iemand anders zelf op de koffie en toen de kinderen belden wat we gingen eten heeft Leon mosselen voor ons klaar gemaakt. Samen lekker getafeld en film gekeken. Dinsdag heeft Leon de tuin gedaan en ik doe voortaan op dinsdag met een aantal dames hobbyen. Keramiek schilderen bij koffie en klei. Super leuk om te doen met een vriendelijke ondernemer/vriendin die het heel goed aanpakt. S middags naar de zaak om de bestellingen op te ruimen en de menukaart van Zunneke in 't klein in elkaar te zetten. We veranderen regelmatig een aantal gerechtjes.
S avonds samen gekookt en onze jongste zoon 'eventjes' opgehaald van schoolkamp in Middelbeers. En toen was ons weekend ook weer om.
Komende week verder met Halloween versieren en 2 avonden Zunneke in 't klein.
Op naar weer een mooie week!
Liefs Leon en Ellen
