Gintownbbq.nl

26/02/2023

Weer even 12 kilo procureur omgetoverd naar ruim 7 kilo Pulled Pork.
Genoeg voor de bestellingen en een eigen voorraad.

18/02/2023

29/11/2022

Er staat een nieuw recept op de website...

Roast Melted Porchetta Voorbereiding: 00:15:00 GrillTijd: 00:10:00 Stooftijd: 02:30:00 Boodschappenlijst: Buikspek zonder zwoerd 1,5 Kilo Zout Peper 1 eetl. Olijfolie 2 prei 2 wortelen 2 uien 2 kaneelstokjes 1/2 eetl. Piment 1 eetl. Peperkorrels 3 ster anijs 1 knoflook 2-3 theel. Rozemarijn 4-5 thee...

04/06/2021

https://gintownbbq.nl/index.php/2021/05/29/2021-05-29-bbq-workshop-gegeven-bij-westcord-delft/

Voor het keukenpersoneel van het Westcord hotel in Delft is een BBQ workshop georganiseerd. Na weken van kou en regen brak op de dag van de workshop de zon door en steeg de temperatuur gelukkig ook. De dag begon met een korte voorstelronde en een uiteenzetting van de agenda. Na een korte uitleg van....

29/04/2021

https://gintownbbq.nl/index.php/2021/04/24/1e-keer-zelf-worsten-maken/

Ik heb al een tijdje een handbediende gehaktmolen, maar het kwam er steeds niet van om deze te gebruiken. Toen ik laatst weer een bestelling bij Vuur en Rook plaatste heb ik gelijk maar een keer een varkensdarm aan mijn winkelmandje toegevoegd, zodat ik er nu eindelijk eens aan zou beginnen. Bij de....

09/02/2021

Toen ik ergens op het internet een advertentiefilmpje van de De Horl-2 messenslijper zag, dacht ik bij mezelf dat ik die wel een keer aan een test zou willen onderwerpen. Zo gezegd, zo gedaan. Na een paar mailtjes heen en weer met de fabrikant werd mij een test exemplaar toegestuurd en een paar dage...

11/01/2021

Gisteren weer een keer Stifado gemaakt.

09/01/2021

Tartiflette uit het boek WINTER BBQ van Smokey Goodness.

03/01/2021

Happy New Year
1e BBQ van 2021 is een feit.
Heerlijke varkenshaas saté, gebakken groenten uit de skillet, minikrieltjes uit de frituur en een frisse Caesar salade.