hotspot hutspot zoekt niet naar het gat in de markt maar naar het gat in de maatschappij. de eigenwijze,eigentijdse en inclusieve aanpak van hotspot hutspot resulteerde in een zesde plaats in de trouw duurzame top 100 van 2020. straks als we open mogen, zal er levendigheid komen op de kloosterplaats, een toeziend oog vanaf een terras met de hele dag zon. wij staan voor gezondheid, hoe gezonder onz
e drankjes hoe goedkoper ze zijn. jouw gastheer neemt de bestelling op, hij is bij ons om nederlands te leren, of doet een horecaopleiding bijvoorbeeld, maar is super gemotiveerd om jou een goede tijd te geven bij ons. onze vrijwilligers zijn ons belangrijkste doel, die willen we verder krijgen. jouw waardering en support als gast, is wat hun motiveert. levens veranderen vinden we belangrijker dat rijk worden. als je binnenloopt zie je gelijk een hoop levendigheid door de open keuken die uitnodigt tot een kletspraatje. je ziet dat hier vers en ambachtelijk wordt gewerkt. het maakt niet uit of je tien jaar bent en bij ons restaurantje wil spelen, of uitgevallen bent op school, of dat je 70+ bent en nog lekker onder de mensen wil zijn, we helpen elkaar verder. de keukenlijn is afgewerkt met de oude deuren en luiken uit het pand, ze krijgen een laatste leven bij ons: sfeervol, duurzaam, wij vinden dat heel wabi sabi. rechts in de hoek staat onze grote bakkersoven. daar bakken we zoveel mogelijk in, onder leiding van onze bakker, die zelf ooit als vrijwilliger bij hotspot hutspot binnen kwam, een opleiding volgde en haar passie nu aan anderen wil overbrengen. kijk je links in de hoek, dan zie je dat zelfs de afwas voor de schermen gebeurt, want iedereen die meehelpt in het restaurant is even belangrijk. het restaurant is een bonte stijlvolle verzameling gebruikte spullen van oude tafels en stoelen tot oma’s koffiekopjes in verschillende vormen en maten, die net als het pand vele decennia hebben doorstaan. achter de schermen staan onze koelingen en vriezers. daarin ingevroren vlees en groentes die anders op datum waren geweest. in de koelingen de groentes die te rijp zijn om nog in de winkel te leggen, of foutjes hebben. deze producten bepalen wekelijks ons menu. heb je geld, dan betaal je, heb je geen geld, dan krijg je ook te eten, maar nog liever helpen we je echt verder. een soort stadsarmenschool maar dan anno 2021. loop je nog verder door, dan kom op onze binnenplaats met fruitbomen, frambozenstruiken, kruidenplanten maar ook op een fijne plek met schaduw waar onze kippetjes rondlopen voor onze eigen eieren. een fijne plek, ook voor een besloten feestje in de zomer. en voor de rest van schiedam.
