November

02/06/2016

Eindelijk....

18/12/2015

Op 17 November jl. organiseerden wij een speciaal diner waarvan een groot gedeelte van de opbrengst ten goede zou komen van Ons Glazen Huis Goirle Riel. Vanavond zullen wij trots deze bijdrage van € 1000.00 overhandigen.

18/12/2015

Tussengerecht 2, alleen bij het 6 gangen menu;
op lage temperatuur gegaard buikspek, gevacumeerd met appelsap, daarna in de oven verwarmd met een toplaag bruine suiker en Chinees 5 kruiden poeder en tenslotte voor de smaak nog met een brander krokant gebrand. Dit serveren we op een bedje van gefermenteerde venkel met sinaasappel, appelstroop en voor de finisching touch wat druppels kruidnagelmayonaise en zeste van limoen.

06/12/2015

Tussengerecht 1, zowel voor 4 als 6 gangen menu;
Lauwwarme terrine van gevogelte met zwarte pruim, garnituur van rauwe zuurkool, rettich en een macaron gevuld met pompoencreme, dressing van zwarte knoflook, caramel, gentiaanlikeur ( averna), olijfolie en balsamico.

05/12/2015

Zonder meteen naast ónze schoenen te gaan lopen... Dat doen er al genoeg... Voor de betere popup moet u toch echt in November zijn!

28/11/2015

Tussengerecht van het 6 gangen diner:
Schuimige bouillon van groenten, saffraan en mosterd met prei, Hollandse garnalen en truffelkroepoek.

26/11/2015

Voorgerecht voor zowel het 4 als 6 gangen menu:
Carpaccio van zeebaars, gelakt met kreeftenolie, pittig zoet/zuur van rauwe spruitjes, creme van mascarpone en diep gebrande hazelnoot, rauwe beukenzwammetjes, croutons van zwart brood en pareltjes van citroen ( en in het laatste weekend van sjalot en rode wijn)

25/11/2015

Mmmmmm

Pop Up Restaurant November is voorbij. Wij vonden het een zeer geslaagd evenement, en U?
In de komende dagen zullen wij u nog eenmaal de gerechten laten zien welke wij gemaakt hebben.
Te beginnen met de amuses van het huis:
Chips van Amerikaanse Blue Mountain Potato, geserveerd met een jam van rode kool, popcorn met zwarte truffel olie en Hollandse sushi met witlof, spinazie, bruin brood en een aroma van mos.

25/11/2015

Pop Up Restaurant November is voorbij. Wij vonden het een zeer geslaagd evenement, en U?
In de komende dagen zullen wij u nog eenmaal de gerechten laten zien welke wij gemaakt hebben.
Te beginnen met de amuses van het huis:
Chips van Amerikaanse Blue Mountain Potato, geserveerd met een jam van rode kool, popcorn met zwarte truffel olie en Hollandse sushi met witlof, spinazie, bruin brood en een aroma van mos.

11/11/2015

We zijn er klaar voor! 12 dagen volle bak ambiance.

09/11/2015

Leuke nieuwsbrief, Gôôlse Zaken ! ( BC- Glazen Huis Goirle Riel ), klopt, er zijn nog een aantal plaatsen vrij voor het "goeie doel".
Van het diner gaat er €25,00 per couvert naar Ons Glazen Huis.

Inschrijven voor deze prachtige avond op dinsdag 17 november kan nog via de site: www.novemberinriel.nl/sneak.

09/11/2015

Iets moois ontstaat altijd uit chaos...