17/09/2026
ππππππππππ ππ ππ πππππππππ | πππ
πΜ ππ ππππππππππ
Wie zijn eigenlijk de ondernemers achter de horecazaken op de Koemarkt? In 'Verhalen van de Koemarkt' zetten we ze één voor één in de spotlight. Dit keer: Michael Schoemaker van Café De Balustrade!
Michael begon al op zijn vijftiende in de horeca als glazenhaler en volgde later de hotelschool. Inmiddels is hij al jarenlang ondernemer op de Koemarkt en heeft De Balustrade verschillende gezichten: overdag kun je er terecht voor koffie en lunch, later op de avond voor een drankje en gezelligheid Γ©n de zaak is een geliefde plek voor feesten en partijen.
Veel gerechten worden zelf gemaakt. Een mooi voorbeeld is de carpaccio, die iedere week vers wordt gesneden. Dat kost meer tijd, maar volgens Michael merken en waarderen gasten juist dat verschil.
βHoreca is het mooiste vak ter wereld. Je hebt altijd mensen om je heen en daardoor voelt het nooit als werken.β
Waarom Michael na al die jaren nog steeds zo enthousiast is over het horecavak, waarom hij De Balustrade graag als een warme huiskamer ziet Γ©n hoe de zaak zich de afgelopen tijd verder heeft uitgebreid?
Lees het hele verhaal van Michael bij 'Verhalen van de Koemarkt' op de website:
π
Al zeventien jaar is CafΓ© De Balustrade een vertrouwd gezicht op de Koemarkt in Purmerend. Een plek waar je overdag binnenloopt voor koffie, lunch of een broodje, waar verjaardagen en besloten feesten worden gevierd.
