21/10/2023
Leuk, thanks
De Syrah druif
Deze druif is een van de meest aangeplante druivenrassen wereldwijd en wordt ook Shiraz genoemd. Een Syrah wijn valt in de smaak bij zowel een beginnende als een gevorderde wijndrinker.
Als ik de naam Syrah hoor vallen, dan denk ik automatisch aan het Rhône gebied. De geschiedenis van de Syrah druif begint ook in dit gebied. Om precies te zijn in het noordelijk Rhône gebied. Als je namen als Hermitage, Côte-Rôtie en Cornas hoort vallen, dan weet je dat het om de Syrah druif gaat. Inmiddels is de druif wereldberoemd en in diverse wijnlanden worden mooie, elegante wijnen van deze druif geproduceerd. In Australië is de Shiraz druif zelfs een van de belangrijkste druivenrassen. Ooit een Shiraz wijn gedronken uit Barossa Valley? Of uit Hunter Valley? Ik zal binnenkort een item plaatsen over een Australische mousserende wijn gemaakt van de Shiraz druif. De Australiërs kunnen mooie, mousserende wijnen produceren.
Een Syrah wijn uit Frankrijk smaakt anders dan een Shiraz wijn uit Australië. Helemaal een wijn uit het Rhône gebied. De Australische variant heeft een wat zoetere smaak.
Afgelopen donderdag dronk ik voor het eerst sinds jaren een Syrah wijn uit het Rhône gebied. Ik had de fles opengemaakt en de wijn ingeschonken. Het was wat donker en ik had mijn bril niet op, dus het etiket had ik niet bestudeerd. Ik heb ook veel vertrouwen in de wijnsmaak van mooR: Wining & Dining. De wijn was van dit restaurant afkomstig. Bij mijn eerste slok wist ik het meteen en dacht ‘als dit geen Syrah uit het Rhône gebied is, dan moet ik stoppen met Nostra Casa del Buongusto’.
Een Syrah wijn is een zwaardere wijn en heeft karakter. Dit komt door het hoge tanninegehalte en ook de hoge zuurtegraad. Bij een Syrah wijn denk ik vaak aan donker fruit, zwarte en blauwe bessen, bramen, chocola, tabak, leer en specerijen. De wijn heeft ook vaak een peperachtige smaak.
Deze Syrah wijn uit 2018 van Domaines Paul Jaboulet Aîné (zie foto) van afgelopen donderdag is een topper! Probeer ook eens de Viognier van dit wijnhuis. Op de steile heuvels rondom Tain-L’Hermitage is graniet de ondergrond en het klimaat is zacht continentaal. Al dit zorgt voor mooie wijnen met een zeer eigen karakter.
Vaak wordt een Syrah wijn gecombineerd met vleesgerechten. Vooral bij lamsvlees komt de wijn goed tot zijn recht. Ook bij een BBQ wordt er vaak een Syrah wijn gedronken, want de wijn past perfect bij rokerige smaken. Zelf vind ik het heerlijk om een Syrah wijn te drinken bij grote gegrilde garnalen. De garnalen moeten wel goed gemarineerd zijn.
