https://www.facebook.com/468808016309728/

Restaurant Element

Name: Restaurant Element
Address: Gasgracht 4a, Meppel, 7941KG, NL

Startpagina
Nederland
Meppel
Restaurant Element

Routebeschrijving

Vanaf 1 maart openen wij een restaurant aan de Gasgracht in Meppel. Graag nemen we je mee om te laten zien hoe wij onze droom waar gaan maken.

06/10/2026

19 November - BEAUJOLAIS NOUVEAU
Nog 10 plekjes vrij!

3 gangen - Frans menu
Met een fles Beaujolais Nouveau
voor 2 personen : €120,00

23/09/2026

🦞 KREEFTENLUNCH | ZONDAG 18 OKTOBER

Op zondag 18 oktober staat bij Element één prachtig product centraal: kreeft.
Tijdens deze bijzondere lunch serveren we vier gangen waarin kreeft steeds op een andere manier tot zijn recht komt. Verfijnde bereidingen, pure smaken en verrassende combinaties, met het product altijd in de hoofdrol.
We sluiten af met een zoet dessert.

4 gangen | €80 per persoon

Liever genieten van onze normale prachtige menu’s, maar dan tijdens de lunch? Dat kan natuurlijk ook. We serveren deze zondag naast de kreeftenlunch ook onze 3-, 5- of 7-gangen lunch, of verwelkomen je graag voor een goed glas wijn en wat lekkers tijdens de borrel.

Een zondagmiddag om uitgebreid te tafelen, te ontdekken en te genieten.

Reserveren kan via onze website.
WEL//KOM IN JE ELEMENT. 🦞

11/09/2026

Je stapt bij Element naar binnen en even lijkt de wereld buiten op pauze te staan.

De deur achter je dicht. Een warm welkom. De rust van de ruimte, het geluid uit de open keuken en de gezelligheid aan tafel.

Hier hoeft niets gehaast.

We vinden het belangrijk dat je je vanaf het eerste moment welkom voelt. Niet formeel of afstandelijk, maar persoonlijk. Met aandacht voor elkaar, voor de ruimte en voor het moment.

Een plek waar je rustig kunt landen, uitgebreid kunt tafelen en de tijd even mag vergeten.

Dat is voor ons Element.
Verfijning zonder dat het ingewikkeld wordt. Gastvrijheid zonder haast. 
Een fijne avond die begint zodra je binnenkomt.

WEL//KOM IN JE ELEMENT.

09/09/2026

Niels in zijn Element. 👨‍🍳

Niels kookt vanuit het product. Hij zoekt naar mooie combinaties, soms verrassend en onverwacht, maar altijd met een duidelijke gedachte. Geen bord vol elementen om indruk te maken, maar gerechten waarin ieder ingrediënt zijn plek heeft en smaken elkaar versterken.

Zijn stijl? Licht, verfijnd en puur. Met respect voor het seizoen, mooie producten uit de streek en groenten die regelmatig een hoofdrol krijgen.

Niels heeft zijn ervaring opgedaan in verschillende toprestaurants, waaronder Bij Jef op Texel, Vinkeles in Amsterdam en De Lindenhof in Giethoorn. Die ervaring zie je terug in zijn techniek en precisie, maar bovenal in de rust waarmee hij kookt.

Bij Element koken we niet vanuit een vast stramien. Het menu beweegt mee met het seizoen en met de producten die op dat moment op hun best zijn. Van 3 tot 7 gangen, steeds met dezelfde gedachte: laat het product spreken.

En misschien is dat wel precies wat Niels onderscheidt.
Hij wil je niet vertellen wat je móét proeven. Hij wil je laten ontdekken wat er gebeurt wanneer smaken samenkomen.

Dit is Niels. Dit is zijn keuken. Dit is Element.

WEL//KOM IN JE ELEMENT

08/09/2026

🇩🇪 Battle of the Grapes: Duitsland
Afgelopen zondag vierden we de Duitse wijn.
En vooral: de enorme diversiteit die dit wijnland te bieden heeft. 🍇

We genoten van een onwijs leuke proeverij waarin we eigenlijk tijd tekort kwamen.
We begonnen met drie verschillende witte druivenrassen: Silvaner, Weissburgunder (mét én zonder hout) en Grauburgunder.

Daarna doken we in de Duitse wijnwetgeving… en geloof ons: die is behoorlijk ingewikkeld. 😅 Maar natuurlijk kon een verdieping in Duitsland niet zonder Riesling.
We proefden vier prachtige Rieslings en ontdekten onder andere het verschil tussen een Gutswein, Erste Lage en Grosses Gewächs.

Als toetje (én klein cadeautje ) openden we een Riesling Auslese uit 1995. Wat een prachtig moment om samen te ontdekken hoe wijn zich door de jaren heen ontwikkelt. ✨

En we sloten af met vier rode wijnen. Natuurlijk Spätburgunder, maar ook Cabernet Franc, Blaufränkisch en Schwarzriesling kwamen voorbij.

Wat was het weer mooi om deze verdieping te zoeken én te delen met zoveel enthousiaste wijnliefhebbers. 🍷

Uiteraard sloten we de middag af met een typische Duitse Maaltijd;
Niels kookte Schweinnepfeffer en Spätzli, & het was heerlijk!

De volgende Battle of the Grapes staat gepland op zondag 1 november. 🇮🇹
Dan reizen we af naar Italië… en wij gaan alvast brainstormen over wat er allemaal in de glazen mag komen. 😉🍇

29/08/2026

De laatste dineravond van augustus.
En ineens voelt het anders.
De avonden worden zachter, de dagen korter.
Alsof alles langzaam weer naar binnen beweegt.
Naar lange avonden aan tafel.
Mooi eten, goede glazen wijn
en vooral: tijd voor elkaar.

En misschien is vanavond wel precies zo’n avond.
Een tafel voor twee, drie of meer.
Een goed glas, mooie gerechten
en even nergens anders hoeven zijn.
Vanavond hebben we nog een paar tafels vrij.
Schuif gezellig bij ons aan. 🤍

We ontvangen jullie graag ✨
Alle foto’s gemaakt door Chris Dunnink

25/08/2026

Met de zomer langzaam achter ons, kijken we vooruit naar het najaar. 🍂
Er staat weer genoeg op de planning bij Element.

🍇 Battle of the Grapes Een middag waarin we de diepte ingaan op wijn, met iedere editie een ander land en andere druivenrassen. Op zondag 6 september staat Duitsland 🇩🇪 centraal en op zondag 1 november nemen we jullie mee naar Italië 🇮🇹.

🍷 Beaujolais Nouveau Op donderdag 19 november vieren we de komst van de nieuwe Beaujolais. Een avond rondom deze jonge wijn, met passende gerechten uit de keuken.

En omdat we weten dat een avond uit eten niet voor iedereen in de agenda past, organiseren we dit najaar twee keer een zondagmiddag bij Element. Een uitgebreide lunch, alle tijd om te genieten en daarna op tijd weer thuis.

Deze middagen staan gepland op 18 oktober en 29 november.

Reserveren kan eenvoudig via onze website.

We zien jullie graag in ons Element.

Liefs, Niels & Joleen

🍷

🍇 Battle of the Grapes Een middag waarin we de diepte ingaan op wijn, met iedere editie een ander land en andere druivenrassen. Op zondag 6 september staat Duitsland 🇩🇪 centraal en op zondag 1 november nemen we jullie mee naar Italië 🇮🇹.

En omdat we weten dat een avond uit eten niet voor iedereen in de agenda past, organiseren we dit najaar twee keer een zondagmiddag bij Element. Een uitgebreide lunch, alle tijd om te genieten en daarna op tijd weer thuis.

Deze middagen staan gepland op 18 oktober en 29 november.

Op de derde donderdag van november vieren we traditiegetrouw de komst van de Beaujolais Nouveau, de allereerste wijn van de oogst van dit jaar 🍷

Dankzij het bijzondere proces van macération carbonique is het mogelijk om deze jonge, fruitige wijn nu al op de markt te brengen. Een fascinerend proces waar we je deze avond graag meer over vertellen.

Speciaal voor deze gelegenheid serveren we een Frans menu, met onder andere:
* Camembert uit de oven (met truffel)
* Poulet Roti (Gebraden Kippetje)
* Chocolademousse als afsluiter
Voor €100 per 2 personen geniet je van dit menu inclusief een fles Beaujolais Nouveau.

Wist je dat de Beaujolais-regio ook tien prachtige

Adres

Gasgracht 4a
Meppel
7941KG

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant Element nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.