06/06/2026
๐ฎ๐ฑ ๐ท๐ฎ๐ฎ๐ฟ.. Trouwe gasten
Steven & Josephine: โOnze eerste ervaring met Mes Amis was kort nadat het restaurant werd geopend. 25 jaar geleden woonden we in San Diego, Californiรซ, waar Steven werkte als museumconservator. Steven was destijds voor de TEFAF in Maastricht, een jaarlijkse traditie. In die tijd was er bij TEFAF nog een speciale balie voor restaurantreserveringen. Steven probeerde een tafel te reserveren bij โt Plenkske, een favoriet van zijn schoonfamilie, maar daar was geen plek meer. Wel tipte iemand hem over een nieuw restaurant waar goede verhalen over rondgingen: Mes Amis.
Het restaurant was klein, en gevestigd in een prachtig historisch pand. Bij de deur stond Annaline, vriendelijk op het vrolijke af, met een glimlach, haar blonde haar en haar kenmerkende rode Eurobril. Steven herinnert zich het hoofdgerecht dat hij hier proefde nog altijd haarscherp: perfect gebraden kalfsvlees met een superklassieke reductie van rode wijn. Een saus die hij daarna thuis talloze keren heeft geprobeerd na te maken, maar nooit helemaal wist te evenaren. Iedere gang werd begeleid door een lokale wijn die zorgvuldig door Annaline was uitgekozen.
Maar wat hem die avond รฉcht is bijgebleven is het voorgerecht: de mosterdsoep.
Steven was de veertig al gepasseerd, had overal in Europa gewoond en gereisd, maar nog nooit mosterdsoep gegeten. Eenmaal thuis vertelde hij Josephine uitgebreid over zijn diner bij Mes Amis. โMosterdsoep?โ vroeg ze verbaasd. Diezelfde avond aten ze het thuis opnieuw, gemaakt met Limburgse mosterd die Steven speciaal hiervoor had meegenomen.
Mosterdsoep werd in de jaren daarna een soort rode draad in ons leven. Vrienden, collegaโs en familieleden werden meegenomen naar Mes Amis: Oz, William, Laura, Kurt, Tom en Gail. Op Gail maakte de mosterdsoep zo'n indruk dat ze 'm bestelde als voor-, hoofd- รฉn nagerecht. Met het grootste plezier at ze drie kommen leeg.
En eigenlijk is dat precies wat Mes Amis ons heeft gegeven: niet alleen mosterdsoep en 25 jaar aan geweldige maaltijden, maar ook een kwart eeuw aan vriendschap en herinneringen. We zijn meegegroeid, met Mes Amis. Verbouwingen, uitbreiding, menuwisselingen, Patriek en zijn ploeg, de wijnwinkel, evenementen, het is om grijze haren van te krijgenโฆ. Oh wacht, dat komt omdat ook wij 25 jaartjes ouder zijn."
๐๐ฑ 3 ๐ฐ๐ฌ๐ต๐ฐ๐ฃ๐ฆ๐ณ 2026 ๐ฃ๐ฆ๐ด๐ต๐ข๐ข๐ต ๐๐ช๐ซ๐ฏ๐ณ๐ฆ๐ด๐ต๐ข๐ถ๐ณ๐ข๐ฏ๐ต ๐๐ฆ๐ด ๐๐ฎ๐ช๐ด 25 ๐ซ๐ข๐ข๐ณ. ๐๐ฏ ๐ข๐ข๐ฏ๐ญ๐ฐ๐ฐ๐ฑ ๐ฏ๐ข๐ข๐ณ ๐ฅ๐ช๐ต ๐ซ๐ถ๐ฃ๐ช๐ญ๐ฆ๐ถ๐ฎ ๐ฅ๐ฆ๐ญ๐ฆ๐ฏ ๐ธ๐ฆ ๐ฆ๐ญ๐ฌ๐ฆ ๐ธ๐ฆ๐ฆ๐ฌ ๐ท๐ฆ๐ณ๐ฉ๐ข๐ญ๐ฆ๐ฏ ๐ท๐ข๐ฏ ๐ฎ๐ฆ๐ฏ๐ด๐ฆ๐ฏ ๐ฅ๐ช๐ฆ ๐ฉ๐ฆ๐ต ๐ณ๐ฆ๐ด๐ต๐ข๐ถ๐ณ๐ข๐ฏ๐ต ๐ฉ๐ฆ๐ฃ๐ฃ๐ฆ๐ฏ ๐จ๐ฆ๐ท๐ฐ๐ณ๐ฎ๐ฅ.
