Heijdra Vleesvee - IJsselstein

10/10/2025

Vandaag, op de dag van de duurzaamheid, deel ik met trots de oude foto's van het duurzame rundvlees van onze secuur gemeste Nederlandse melkkoeien. 🇳🇱

Het idee was simpel én geniaal: gun een melkkoe een waardige oude dag en je krijgt kwaliteitsvlees met de laagste ecologische voetafdruk in vergelijking met vlees van dezelfde kwaliteit.

Smaakvol rundvlees van een constante kwaliteit, met weinig foodmiles en een kleine footprint. Precies wat we willen.

De koe die zorgt voor de boter, de melk en de kaas - óók voor mensen die bewust kiezen voor een vegetarisch menu - krijgt nog enkele maanden rust en een goed verzorgd pensioen na haar lactatieperiode. Dat was het idee.

Een succesvol concept met een duurzaam verdienmodel voor alle veehouders, dat kansen bood om de disbalans tussen de export en de import van rundvlees te veranderen. Wie kan daar nu tegen zijn?

Maar zuivelorganisaties, retailorganisaties en de vlees- en veehandel willen de keten helemaal niet verduurzamen, zo lijkt het.

Vlees wordt schaarser en er ligt steeds vaker rundvlees uit andere landen Op ons bord. Geen duurzaam vooruitzicht.

18/02/2023

Te Koop:
Prachtige, secuur afgemeste, NL Black Angus koe. 🇳🇱
Smaakvol gemarmerd rundvlees van eigen bodem.
Welke slager wil haar/zijn klanten verwennen? (Snitt in overleg)

21/12/2022

2022 had het jaar kunnen worden van meer Nederlands rundvlees in de Nederlandse supermarkten.

Supermarkten moeten een belangrijke bijdrage leveren aan oplossingen voor het stikstofbeleid via een eerlijke prijs voor voedsel. Ik heb daar weinig vertrouwen in.

09/12/2022

Wanneer je een Nederlandse melkkoe een periode van rust gunt zonder dat ze nog melk produceert, gebeuren er mooie dingen.

De koe die eerst gezorgd heeft voor zuivel, geniet van een welverdiende oude dag en groeit zowel in gewicht als in vleeskwaliteit.

Op deze manier krijg je méér vlees zonder dat je er meer koeien voor hoeft te houden.

Sterker nog: Elke drie melkkoeien die op deze manier gehouden worden, vervangen samen de hoeveelheid vlees van een hele extra koe.

Ons concept vermindert de import van vlees, bijvoorbeeld uit landen die niet aan de strenge Nederlandse regelgeving hoeven te voldoen.

Door de korte reisafstand van het vee, het voer en het vlees heeft het vlees relatief weinig Foodmiles.

Bovendien heeft onafhankelijk onderzoek aangetoond dat dit vlees een aanzienlijk lagere Footprint achter laat dan rundvlees van vergelijkbare kwaliteit.

Bovenal is het vlees verrassend smaakvol en mals.

🇳🇱

09/12/2022

Weer een nieuwe voorraad Dubbeldoel rundvlees. Heerlijk gemarmerd en smaakvol!

U heeft de keuze uit;
🥩Ribeye
🥩Ossenhaas
🥩Bavette
🥩Diamanthaas
🥩Hamburgers
🥩Entrecote
🥩Biefstukreepjes
🥩Gehakt

Kijk voor meer informatie over dit fantastische duurzame rundvlees op https://heijdravleesvee.nl/dubbeldoel/ en lees het verhaal!

08/12/2022

13/11/2022

𝐙𝐎 𝐃𝐎𝐄𝐍 𝐖𝐈𝐉 𝐃𝐀𝐓

Koeien zijn geen postzegels. Dat snapt iedereen.

Toch willen afnemers van rundvlees graag een constante kwaliteit. Zij hebben het liefst iedere week rundvlees met eenzelfde smaak, kleur, vetbedekking en houdbaarheid en hebben daar ook iets voor over.

Deze gewenste constante vleeskwaliteit streven wij na door middel van een zorgvuldige en rustige, centraal georganiseerde afmestfase van koeien afkomstig van verschillende herkomstbedrijven.

De extra marge delen wij graag met de veehouders bij wie we onze koeien kopen, waardoor er een duurzame samenwerking ontstaat.

Het vlees van onze mooie uitgeruste koeien verkopen wij exclusief aan Liefhebbers die een bewuste keuze maken voor duurzaam rundvlees uit eigen land. Zoals bv. Restaurant RAUW in Amersfoort.

Zij zijn onze ambassadeurs en vertellen ons verhaal aan hun klanten. en

10/11/2022

En daar staat er weer eentje te shinen! Het paradepaard, maar dan van dubbeldoel koe.

08/11/2022

𝐙𝐎 𝐃𝐎𝐄𝐍 𝐖𝐈𝐉 𝐃𝐀𝐓

Onze slagersklanten komen regelmatig bij ons langs. Daar nemen we altijd uitgebreid de tijd voor.

De slager geeft ons belangrijke informatie over het vlees van onze mooie koeien. Is de kwaliteit nog steeds perfect? Behoudt het vlees de optimale geur, kleur en vocht. En is de smaak nog steeds onderscheidend lekker?

Het zijn allemaal belangrijke aspecten om te toetsen of we nog steeds goed bezig zijn. Dat houdt ons scherp.

Andersom vertellen wij de slagers graag alles over onze mooie koeien en over het voer dat ze krijgen. De slagers kunnen met eigen ogen zien hoe de dieren gehouden worden en kunnen dit uit eerste hand weer overbrengen aan hun klanten.

Daarmee zijn de ambachtelijke slagers onze Ambassadeurs.
Dat maakt ons

05/11/2022

Hou jij van een broodje pulled pork? Maar wil je nu eens wat anders. Maak dan eens pulled beef.

We hebben in onze vriezers mooi gemarmerde Chuck roll liggen van de Heijdra Original Dubbeldoel koeien.... Of wil je eens een stoer stuk op de BBQ leggen neem dan een Heijdra Original Beefhammer...🤪💪🔥

Vandaag geopend tot 14:00.

04/11/2022

𝐙𝐎 𝐃𝐎𝐄𝐍 𝐖𝐈𝐉 𝐃𝐀𝐓

De meeste melkkoeien gaan vanaf de melkveebedrijven direct naar het slachthuis. Een gemiddelde melkkoe weegt geslacht zo'n 300 kilo (inclusief beenderen).

Wanneer je een koe na haar melkkoe-carrière en periode van rust gunt, kan ze uitgroeien tot een mooie ronde, volwaardige vleeskoe met een geslacht gewicht van zo'n 425 kilo. Drie uitgeruste melkkoeien vervangen dus de hoeveelheid vlees van een extra direct geslachte melkkoe.

Sinds 2014 gunnen wij Nederlandse melkkoeien zo'n goed verzorgde oude dag op ons vleesveebedrijf in IJsselstein.

Door de rust en het rantsoen verbetert ook de vlees KWALITEIT, waardoor het vlees een volwaardig alternatief is voor bijvoorbeeld geïmporteerd rundvlees.

Het vlees van onze gemeste melkkoeien heeft weinig foodmiles en een lage CO2 footprint per kilo vlees (hierover later meer).

Maar bovenal is het vlees Super Smaakvol!