19/08/2026
Vacature: Chefkok Boccaccio
Boccaccio is een Italiaans fine dining restaurant in het hart van Groningen. Wij serveren elegante, moderne gerechten met een klassieke Italiaanse ziel. Onze keuken werkt met de beste seizoensgebonden producten – lokaal én direct uit Italië. Bij Boccaccio draait alles om kwaliteit, finesse en beleving. Wij zijn op zoek naar een chef-kok die onze visie deelt en mee wil bouwen aan de toekomst van ons restaurant.
Jouw rol als chef-kok
Als chef-kok van Boccaccio ben jij het creatieve brein in de keuken. Jij bepaalt samen met de eigenaar de koers van het menu en zorgt dat elk bord een verhaal vertelt. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit, bent verantwoordelijk voor de keukenorganisatie en brengt culinaire inspiratie op topniveau.
Wat ga je doen?
Ontwikkelen en vernieuwen van het menu, met oog voor verfijning, seizoensproducten en Italiaanse traditie
Leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een positieve, professionele werksfeer
Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
Toezien op naleving van HACCP en keukenhygiëne
Bestellingen en voorraadbeheer optimaliseren
Meehelpen aan het opbouwen van de culinaire reputatie van Boccaccio in Groningen en daarbuiten
Wat breng jij mee?
Ervaring als chef-kok of sous-chef op niveau
Passie voor de Italiaanse keuken
Creativiteit en een uitstekend smaakgevoel
Leiderschap, teamgevoel en organisatorisch talent
Stressbestendigheid en oog voor detail
Flexibiliteit en de drive om continu te verbeteren
Wat bieden wij?
Werken in een ambitieus en gepassioneerd team
Ruimte voor eigen creativiteit en menuontwikkeling
Een goed salaris passend bij jouw ervaring en kwaliteiten
Een vaste aanstelling bij gebleken geschiktheid
Mogelijkheid tot deelname aan culinaire events en proeverijen
Een werkplek waar gastbeleving en topkwaliteit centraal staan
Word jij onze nieuwe chef-kok?
Herken jij jezelf in deze functie en heb je zin om deel uit te maken van een culinair avontuur in Groningen? Stuur dan je cv en korte motivatie naar [email protected] t.a.v. Michel Ingeneeger.
