Restaurant Codium

13/03/2026

OPENING OOSTERSCHELDE KREEFT SEIZOEN

Donderdag 26 maart
Diner
5 gangen voor 140,00 p.p.

Ontzettend leuk als we je zien op deze speciale avond. Het menu staat op onze website en daar kan je direct reserveren.

20/02/2026

10/02/2026

Met 17 punten behoren we tot de absolute top van Nederland. Daar zijn geen woorden voor. We zijn trots op onze stijging en deze mooie recensie:

Bij Codium in het centrum van Goes, ervaren en proeven we elk jaar opnieuw passie en enthousiasme. Chef Wouter Kik en gastheer-sommelier Jean Luc Etienne fungeren als ideale tandem. Samen met hun keukenbrigade en serviceteam maken zij van een culinaire uitstap een zeer verfijnde totaalervaring. Amuses zijn licht, smaakvol en maken de restaurantnaam Codium door opvallende smaakintegratie helemaal waar. Producten staan centraal, cuissons zijn zonder uitzondering perfect en sauzen zijn even elegant als rijk gedefinieerd. Vette vis combineert de chef met frisse en zoetzure smaken waarbij custard van palingbouillon de basis vormt met licht gerookte, kort gepekelde makreel en red meat radijs als harmonieus geheel. Spekbokking, zoetzure groenten en myoga brengen samen met cevichejus diepgang en lengte. Zeebaars, gestoomd boven groene thee, met salade van koolrabi, zilte kruiden, codium en kort gegrilde olijf toont technisch vakmanschap en is een voltreffer in combinatie met kokkels én beurre blanc met kokkelvocht. Als zoete afsluiter worden we verrast met een hoogstaand “hapje schaap” waarbij suikerspinachtige Iraanse pashmak verfijnd gecombineerd wordt met blanc manger van amandel, citrusgel, ijs van schapenyoghurt en schuim van citroen. Onze Jonge Chef van het Jaar 2024 blijft evolueren en imponeren met een hogere score en vierde koksmuts als beloning.

20/01/2026

C O Q U I L L E
aardpeer, krokant kippenhuid, iri ponzu

18/12/2025

Eten is een manier van leven. Koken op topniveau is een passie wat jij als kok begrijpt. Het laat je niet los. Je wilt leren. Je wilt knallen. Je wilt er elke dag een feestje van maken.

Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok en een chef de partie. Vertel het door.

Sluit je aan bij ons team. Stuur ons een dm of mail naar [email protected]

24/10/2025

Warmte, harmonie en sprankeling - zo kijken wij uit naar kerst.

Open de link in bio voor meer informatie.

17/10/2025

08/09/2025

Creativiteit ontmoet fruits de mer.

Zaterdag 20 september gaan we open voor onze geliefde Fruits de Mer lunch. We verwerken de volgende zeevruchten in creatieve gerechten: OESTERS, SCHEERMESSEN, KOKKELS, VONGOLE, TAPIJTSCHELPEN, CLAMS, COQUILLE, MOSSELEN, ZEEBAARS, BRUINE KRAB, STELLENDAMSE GARNALEN, NOORDZEE KREEFT, LANGOUSTINE.

95,00 p.p.

18/08/2025

Met nieuwe energie en inspiratie starten we vanaf dinsdag weer op, na een heerlijk rustige vakantie. Heel graag tot snel.

29/07/2025

Nieuw talent gezocht!

Heb jij de basis onder de knie en ben je klaar voor het echte werk?

Bij Codium krijg je de ruimte om te groeien, met goede begeleiding en een vriendschappelijke sfeer.
Werk met de mooiste producten in een bekroonde, innovatieve keuken in Goes.

Sluit je aan bij ons team – [email protected]

15/07/2025

EEN JUBILEUM OP HET WATER
Dinsdag 26 augustus vieren we ons 6-jarig bestaan. En dat doen we op een wel heel mooie manier. Misschien wel ons meest exclusieve evenement tot nu toe.

Stap aan boord in Yerseke en vaar met ons mee de Oosterschelde op. Tijdens de vaart serveren we een feestelijk all-in menu met amuses, champagne, water, meerdere gerechten, uitstekende wijnen of alcoholvrije dranken.

Locatie:
Ligplaats YE7
Meerpaalweg 20, 4401 KA Yerseke
Er is voldoende parkeergelegenheid.

Tijdschema:
Ontvangst: 17.30 uur
Vertrek boot: 18.00 uur
Terug aan wal: 22.00 uur

Praktische informatie:
- 350,00 p.p. all-in
- Inschrijven kan tot 1 augustus via mail of telefonisch.
- Gelieve vooraf te betalen. De reservering is pas definitief na betaling.
- Het is niet restitueerbaar.
- Het evenement vindt plaats bij minimaal 25 en maximaal 30 gasten.