Restaurant Codium

03/07/2026

Ontdek onze nieuwe openingstijden en reserveer eenvoudig online.

Diner: woensdag t/m zaterdag
Lunch: vrijdag en zaterdag

We verwelkomen je graag!

10/06/2026

Vanaf komend weekend zijn we ook iedere zaterdag geopend voor de lunch.

Maak ruimte.

Neem de tijd.

Ontdek het ritme van Codium.

27/05/2026

Kitchen Party 6 juni — vanaf 01:00 — Ciel Bleu

13/03/2026

OPENING OOSTERSCHELDE KREEFT SEIZOEN

Donderdag 26 maart
Diner
5 gangen voor 140,00 p.p.

Ontzettend leuk als we je zien op deze speciale avond. Het menu staat op onze website en daar kan je direct reserveren.

20/02/2026

10/02/2026

Met 17 punten behoren we tot de absolute top van Nederland. Daar zijn geen woorden voor. We zijn trots op onze stijging en deze mooie recensie:

Bij Codium in het centrum van Goes, ervaren en proeven we elk jaar opnieuw passie en enthousiasme. Chef Wouter Kik en gastheer-sommelier Jean Luc Etienne fungeren als ideale tandem. Samen met hun keukenbrigade en serviceteam maken zij van een culinaire uitstap een zeer verfijnde totaalervaring. Amuses zijn licht, smaakvol en maken de restaurantnaam Codium door opvallende smaakintegratie helemaal waar. Producten staan centraal, cuissons zijn zonder uitzondering perfect en sauzen zijn even elegant als rijk gedefinieerd. Vette vis combineert de chef met frisse en zoetzure smaken waarbij custard van palingbouillon de basis vormt met licht gerookte, kort gepekelde makreel en red meat radijs als harmonieus geheel. Spekbokking, zoetzure groenten en myoga brengen samen met cevichejus diepgang en lengte. Zeebaars, gestoomd boven groene thee, met salade van koolrabi, zilte kruiden, codium en kort gegrilde olijf toont technisch vakmanschap en is een voltreffer in combinatie met kokkels én beurre blanc met kokkelvocht. Als zoete afsluiter worden we verrast met een hoogstaand “hapje schaap” waarbij suikerspinachtige Iraanse pashmak verfijnd gecombineerd wordt met blanc manger van amandel, citrusgel, ijs van schapenyoghurt en schuim van citroen. Onze Jonge Chef van het Jaar 2024 blijft evolueren en imponeren met een hogere score en vierde koksmuts als beloning.

20/01/2026

C O Q U I L L E
aardpeer, krokant kippenhuid, iri ponzu

18/12/2025

Eten is een manier van leven. Koken op topniveau is een passie wat jij als kok begrijpt. Het laat je niet los. Je wilt leren. Je wilt knallen. Je wilt er elke dag een feestje van maken.

Wij zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok en een chef de partie. Vertel het door.

Sluit je aan bij ons team. Stuur ons een dm of mail naar [email protected]