Restaurant VertigO

03/11/2014

Lieve en beste, gewaardeerde gasten, vrienden, familie…..

Waarschijnlijk bent u nu inmiddels op de hoogte van de ontwikkelingen die zich hebben voorgedaan binnen restaurant “VertigO”.

Het doek is nu vandaag na 12.5 jaar voor mij gevallen!!!
Ik dank u allen voor de mooie en lieve berichten, kaarten sms-jes, mooie cadeaus, bloemen etc. Ik kan alleen maar zeggen…DANK U ALLEN lieve gasten en vrienden van VertigO hiervoor. Het doet me echt goed.

Ik heb 2 fantastische afscheidsavonden mogen beleven met allemaal leuke zangcollega’s en natuurlijk de vrouw die als een rode draad in me leven loopt en de diva van Nederland is; Karin Bloemen!! ook Jan Keizer (BZN) en Django Wagner heeft voor mij een 2e avond helemaal met mooie herinneringen naar huis gezonden….
En dan nu….. Vandaag heb ik dus echt afscheid genomen van al mijn medewerkers die altijd voor klaar stonden. Lieve collega’s van VertigO het doet mij een groot genoegen en te zeggen dat wij als 1 grote familie een leuke band hadden met elkaar. Ik DANK jullie allemaal hiervoor.

Rest mij te zeggen dat ik U hartelijk wil bedanken voor het vertrouwen dat U in me heeft gehad en vooral voor alle gezelligheid en warmte die ik heb mogen ontvangen van U.
Hopelijk zullen wij in de toekomst elkander weer snel mogen ontmoeten en begroeten…..

Adieu…. het gaat u allen goed….en vooral…ik ga u allen missen!!!

Met een warme en vriendelijke groet,
Liefs Mark Cornelis

05/09/2014

Omdat de muziekavond op 31 oktober met Django Wagner al volgeboekt is, doen wij een extra avond op vrijdag 24 oktober met wederom de Diva van Nederland Karin Bloemen dit wegens groot succes van de 3 avonden in april en verzoeken van onze gasten. U kunt reeds al weer reserveren voor deze spectaculaire avond!!!

01/09/2014

Nog 1 week en dan barst het grootste en gezelligste feest weer los in Geldrop. Namelijk ons "fistje" Geldropze Maandag. U komt toch ook? Ik zeg tot dan!!! Liefs Mark Cornelis en team restaurant VertigO en team restaurant 't Groen koffiehuis

18/08/2014

Zin weer in een culinaire avond met livemuziek? Op vrijdag 31 oktober een super mooie avond en eindelijk hebben we deze artiest kunnen contracteren. En dat is niemand minder dan Django Wagner. Avondvullend programma met muziek, dans, 4 gangen diner en drank!! Reserveren kunt u vanaf vandaag; 040-368.52.32 Wellicht tot 31 oktober!!!

10/08/2014

http://www.restaurantweek.nl/lang/nl/cities/Brabant/restaurants/restaurant_vertigo/reservations/new?acc=restaurant_vertigo

Fine dining at tiny prices - 3 courses for € 27,50 only!

04/07/2014

Voor de liefhebbers van verre reizen, heeft onze chef-kok een speciaal menu samengesteld.

12/01/2014

Voor de liefhebbers van culinaire gerechten.....

Reisje om de wereld

Voor de liefhebbers van verre reizen, heeft onze chef-kok een speciaal menu samengesteld.

4 – gangen menu 32.00
(voorgerecht, soep of tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht)

5 – gangen menu 34.50
(voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht en nagerecht)

Voorgerecht – USA
Rosbief | gerookte rosbief van USA Grain Fed rib eye,
salade van rozeval-aardappel-tuinkruiden,
crème van honing en mosterd

Soep – Frankrijk
Mosterd | zacht romige soep op klassieke wijze, met grove Dijon mosterd

Tussengerecht – Maleisië
Bief Rendang | plakjes gemarineerde runderhaas, rendang saus,
Jasmijn rijst, gestoofde pak choy met sesamolie

Hoofdgerecht – Nederland
Livar varkenshaas | gebakken, saus van Calvados - peper en appel,
stamppotje, groentegarnituur

Dessert – Italië Tiramisu | klassieker van Italië, sinaasappel roomijs met stukjes chocolade, sabayon van Amaretto

17/12/2013

KERSTWENS 2014!!!
Naast het delen van de smaken, delen wij ook heel graag een WENS met U.
Heel erg bedankt voor het vertrouwen in het afgelopen jaar.
Met heel veel plezier hebben wij onze culinaire kunst en kunde bij u op tafel gezet.
Dit doen wij volgend jaar weer erg graag voor U…..
Wij hopen u wederom te mogen begroeten en ontvangen u dan ook weer heel erg hartelijk en gastvrij zoals u van ons gewend bent.

Maar eerst wensen wij u hele mooie en bijzondere feestdagen toe en vooral voor iedereen alle goeds en heel veel liefde in 2014!!!

Met een warme en vriendelijke groet,
Mark en het hele team van Restaurant VertigO

07/12/2013

Omdat we er toch al moesten zijn gaan wij gaan dinsdag a.s. EXTRA OPEN vanaf 16.00uur!!! Mocht u toch uit eten willen gaan, bezoek dan VertigO. Wij zullen u culinair verwennen, met ons "nieuwe" keukenteam, het Wildmenu, Verrassingsmenu, a la carte, u kan alles bestellen, en bereiden dit met passie voor u. Wellicht mogen wij u begroeten....tot dinsdag. Liefs Mark en team VertigO

14/11/2013

Sinds half september is onze nieuwe chef-kok Aart Hoolboom bij ons aan het werk. Aart heeft menig ervaring opgedaan in diverse zaken, en Geldrop is niet vreemd voor hem, want Aart woont nu ook in Geldrop.
Hij heeft onder meer een lange tijd gewerkt in Zwitserland in het 5 sterren hotel St. Gotthard. Ook heeft Aart gewerkt bij de koninklijke marine als souschef/hofmeester, en ook in Eindhoven bij het toen genaamde 5 sterren hotel Cocagne was Aart een graag geziene chef. Aart heeft ook een aantal jaren gewerkt in sauna Thermen in Geldrop en de golfbaan in Helmond en bij beide als executive chef, en dus ervaring in de keuken en inspiratie komt hij graag laten zien aan u als gasten van VertigO!!

Daarnaast is ook terug van weggeweest onze sous-chef Ronny Smeets nadat hij zijn culinaire horizon wat heeft verbreed bij andere restaurants, zijn ze nu weer samen aan het werk bij VertigO. Ronny heeft maar liefst 3 jaar bij VertigO/de 2 Heere gewerkt en is toen wat anders gaan doen en is weer graag terug op zijn vertrouwde plaats. Wij zijn enorm trots op ons keuken team, en hun volgen ook kook-clinics om de mediterrane keuken en zelfs de Oosterse keuken up-to-date te blijven. Samen
Dus als u graag de klassieke mediterrane keuken of de Oosterse keuken wilt ontdekken, laat u dan verrassen en belt u voor een reservering naar restaurant VertigO.

Wonderfull Wednesday & Beautifull Thursday:
Wat ook blijft in de wintermaanden en wat een groot succes is op woensdag en donderdag een All-in-Menu.
Dit is een 4 gangen menu inclusief aperitief, huiswijnen, bier of fris en koffie, thee of cappuccino met lekkernijen. U mag en kan uiteraard aangeven waar u geen liefhebber van bent en daar zal onze keukenbrigade dan graag rekening mee houden. Dit slechts voor € 52.75 p.p.
Altijd leuk en zeker betaalbaar in deze wat duurdere tijden en economische recessie om vrienden, familie, collega’s restaurant VertigO te introduceren, en u weet wat u totaal kwijt bent voor dit all-in arrangement.
Wij hopen u graag te begroeten in ons sfeervolle restaurant…
Mark Cornelis en team restaurant VertigO

14/11/2013

We zijn volop bezig met de voorbereidingen om vanavond de winnaars bekend te kunnen maken van onze win, like en share actie. Onze chef gaat vanavond de winnaars uit de "pan scheppen".
Er zijn heel wat leuke reacties voorbij gekomen. Daarom heeft Mark besloten om niet 2, niet 3 maar 4 winnaars te laten trekken.
Hopelijk bent u een van de vier gelukkigen. Door de geweldige belangstelling in December of Januari herhalen.
Nieuwe rondes, nieuwe kansen opnieuw geluk.

Groetjes Team Restaurant VertigO

09/11/2013

KERSTMENU 2013 BIJ RESTAURANT
“VERTIGO”

Feestelijke amuses van het huis

* * * * *
Gerookte rosbief van USA Grain Fed rib eye, salade van rozeval-aardappel met tuinkruiden, crème van pastinaak, bitterbal van risotto en truffel, daarbij een mousse van ganzenlever
OF
Tonijn in drievoud; gegrild met pareltjes groene tuinkruiden olie – tartaar met daarboven op een spiegel van Griekse yoghurt en limoen – tonijn met sesam en maanzaad en sojavinaigrette en tempura gamba

* * * * *
*** Filet van zacht gegaarde g***t op een bedje van lintpasta met verse groene kruiden, genappeerd met een saus van champagne en vleugje bourbon vanille en Hollandse garnaaltjes, een crème van doperwten en verse mint, daarbij geserveerd een huisgemaakte kroket van prei en krab

* * * * *
Drieluik van vis; jonge tarbot op risotto van appel en zeekraal – reuze tiger gamba op kreeftenrisotto – coquilles aan een spies van lemongrass met een saus van beurre Blanc en sereh geserveerd met een klein kopje licht pikante Thaise kokos-limoensoep

* * * * *
Gebakken hertenrugfilet met een saus van gekarameliseerde knoflook en 10 jaar oude rode port, op een bedje van “hete bliksem” en een winters garnituur
OF
Gebakken Belgisch blauw runder tournedos op een bedje van mousseline met een “afterbite” daarbij een geurende jus van laurier, en een passend winters garnituur
OF
Gebakken wilde dorade met girollen, daarbij taartje van tomaat met een touch van ansjovis en mediterrane tomatenjus en compositie van groenten garnituur
* * * * *
Spetterend kerstdessert “VertigO” geserveerd door de keukenbrigade

Om het geheel nog een feestelijker tintje te geven, zal er elke kerstdag diner en lunch live-muziek aanwezig zijn, van onze vaste huisartiesten!!

(*** vervalt op 1e kerstdag met de Lunch!!)

Dinsdag 24 december (kerstavond)
5 gangen kerstdiner, aanvang 19.00 uur
€ 67.50 p.p.

Woensdag 25 december (1e kerstdag)
4 gangen kerstlunch, aanvang 12.30 uur
€ 53.50 p.p

Woensdag 25 december (1e kerstdag)
5 gangen kerstdiner, aanvang 19.00 uur
€ 70.00 p.p.

Donderdag 26 december (2e kerstdag)
5 gangen kerstdiner, aanvang 18.00 uur
€ 70.00 p.p.