Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 17:30 - 22:00 Donderdag 17:30 - 22:00 Vrijdag 17:30 - 22:30 Zaterdag 12:00 - 22:30 Zondag 12:00 - 20:30

PUUR Restaurant en Wijnbar

Name: PUUR Restaurant en Wijnbar
Address: Zevenheuvelenweg 87, Berg en Dal, 6571CJ, NL
Telephone: +31246841452
Price range: $$
Rating: 4.7

Startpagina
Nederland
Berg en Dal
PUUR Restaurant en Wijnbar

Puur Sanh
Smaken die ons raken.. formule: kleine gerechten, grootse smaken. Welkom op onze Puur Sanh Facebook pagina.
(220)

Hier houden we je op de hoogte van onze activiteiten, gerechten, wijnen en nog veel meer...

08/10/2026

Een gerecht begint bij het hele product 🐠

Niet alleen bij de filet, niet alleen bij het blad.

Voor dit gerecht werken we met Dutch Yellowtail Kingfish uit Zeeland. Een vis met een verfijnde smaak, rijke structuur en mooie vetmarmering.

De vis verwerken we als mozaïek. Van huid en graten trekken we dashi en de Oost-Indische kers uit onze eigen tuin gebruiken we volledig: van frisse olie tot ingelegde stengels.

Juist door niets vanzelfsprekend weg te laten, ontstaan soms de mooiste smaken.

www.puursanh.nl

06/10/2026

🌍 International Sherry Week bij Puur Sanh

Van 5 t/m 8 november vieren we bij Puur Sanh de International Sherry Week! 🥂

Een week waarin wereldwijd de veelzijdigheid van sherry wordt gevierd. En daar doen wij natuurlijk heel graag aan mee.

Als finalisten van de Copa Jerez 2025 hebben we een bijzondere liefde voor sherry en foodpairing. Voor deze week hebben we daarom een speciaal 5-gangenmenu samengesteld waarin onze duurzame, biologische keuken en sherry samenkomen.

Verwacht geen klassiek ‘glaasje sherry’, maar spannende combinaties waarin gerecht en wijn elkaar versterken, verrassen en soms compleet veranderen.

5 gangen inclusief sherry pairing
met aperitief, tafelwater & koffie — €150 p.p.

Of kies voor onze high-end pairing, met een selectie bijzondere sherry’s uit onze kelder — €175 p.p.

📅 5, 6, 7 & 8 november
📍 Puur Sanh | Berg en Dal

Vier de International Sherry Week met ons mee en ontdek hoe bijzonder sherry aan tafel kan zijn. 🤎🥂

02/10/2026

Ieder detail telt 🤍

We bouwen ieder gerecht stap voor stap op, zodat er steeds iets nieuws te ontdekken valt.

Van het eerste oogcontact tot de laatste smaak.

www.puursanh.nl

29/09/2026

Een bord dat blijft verrassen ✨

We werken graag met herkenbare smaken, maar zoeken altijd naar een nieuwe manier om ze samen te brengen.

Verschillende structuren, zorgvuldig gekozen details en combinaties die elkaar versterken. Zo ontstaat een gerecht dat vertrouwd voelt, maar toch nét anders is.

Verfijnd, in balans en met aandacht voor ieder onderdeel.

www.puursanh.nl

24/09/2026

Een rondje door de tuin is bij ons onderdeel van de mise-en-place 🌸

Bloemen, kruiden en groenten worden op het juiste moment geplukt en meegenomen naar de keuken. Verser en dichterbij kunnen we het bijna niet krijgen.

www.puursanh.nl

21/09/2026

Twee hapjes, geïnspireerd op twee van onze favoriete drankjes🤍

🥂 In de oesterschelp: oesterzwam met appel, koffie en kaneel en een subtiele rokerigheid van Laphroaig wh**ky. Speciaal gemaakt om samen te gaan met onze Brut Ch*****ne van Moutardier.

🌿 In het midden onze favoriete sherrycocktail, maar dan op het bord. De Rebujito vertaald naar hartige smaken van munt en citroen.

Drank als inspiratie.
Smaak als vertaling.
Twee kleine hapjes om de avond mee te beginnen.

www.puursanh.nl

18/09/2026

Proeven begint al met kijken 🤍

Een gerecht mag nieuwsgierig maken nog vóór je de eerste hap neemt. Daarom besteden we net zoveel aandacht aan presentatie als aan smaak.

Bekende ingrediënten krijgen een nieuwe vorm, onverwachte combinaties brengen spanning en ieder detail heeft een reden.

Precies zoals we graag koken: verfijnd, speels en altijd vanuit het product.

www.puursanh.nl

16/09/2026

De finishing touch van een gerecht🍷

Sommige wijnen doen meer dan alleen begeleiden. Ze voegen iets toe aan het gerecht, brengen smaken dichter bij elkaar en zorgen soms juist voor een onverwacht contrast.

Deze Amontillado van Valdespino is daar een mooi voorbeeld van: gelaagd, uitgesproken en vol karakter.

Precies het soort wijn waar we bij PUUR Sanh graag mee werken, omdat een bijzondere smaakcombinatie soms begint met een goede wijn.

www.puursanh.nl

01/09/2026

Klassiekers, maar dan op onze manier 🤍

Herkenbare smaken krijgen bij Puur Sanh een eigen vertaling, met aandacht voor het product, lokale ingrediënten en verrassende bereidingen.

En het mooiste? Jij bepaalt je eigen route. Kies zelf de gerechten waar je op dat moment zin in hebt óf laat je meenemen in het Chef’s Menu.

www.puursanh.nl

27/08/2026

STEAK TARTAAR vs. SALADE CAPRESE 🍅🌿

Twee klassiekers. Onze smaak.

De steak tartaar maken we van de runderen van Boer Stan. Een boer met een visie: biologisch, met veel aandacht voor dierenwelzijn. Zijn runderen leven in vier wilde kuddes — en juist die manier van boeren maakt voor ons het verschil.

De smaken van een klassieke salade caprese bouwen we daaromheen opnieuw op.

🍅 Biologische tomaten fermenteren we en verwerken we tot ketchup.
🤍 Van biologische buffelmozzarella maken we een zachte panna cotta. Het vocht dat daarbij overblijft? Dat gooien we natuurlijk niet weg. We roken het en maken er samen met balsamico een vinaigrette van.
🌸 En zelfs als onze alliumplanten zijn uitgebloeid, zijn ze nog niet klaar. De kleine bolletjes die na de prachtige uienbloemen achterblijven, leggen we in en gebruiken we als onze eigen ‘kappertjes’.
🌿 Van de basilicum uit onze organische moestuin maken we ijs.

Steak tartaar vs. salade caprese.
Herkenbare smaken, maar dan nét even anders.

Een vast item op onze à-la-cartekaart — en zo nu en dan mag hij ook een verschijning maken in het Chef’s Menu. 🤍

www.puursanh.nl

Adres

Zevenheuvelenweg 87
Berg En Dal
6571CJ

Openingstijden

Woensdag	17:30 - 22:00
Donderdag	17:30 - 22:00
Vrijdag	17:30 - 22:30
Zaterdag	12:00 - 22:30
Zondag	12:00 - 20:30

Telefoon

+31246841452

Website

https://puursanh.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer PUUR Restaurant en Wijnbar nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.