And Japonism

And Japonism Preparing to reopen as &Japonism - a rice & matcha restaurant sharing Japan’s oishii & philosophy. Dinner, Lunch/Café and Breakfast. Pop-ups soon.

.KANPAI 🍶In Japan, a gathering often begins with a single word: kanpai, which means "empty your cup." It marks a beginni...
04/10/2026

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KANPAI 🍶

In Japan, a gathering often begins with a single word: kanpai, which means "empty your cup." It marks a beginning, a thank you, a moment worth sharing with the people around you.

This October, &Japonism turns one. To everyone who has stopped by or stayed for a cup, thank you.

On Saturday 10 October we're celebrating with KANPAI. From lunch through dinner, every guest is welcome to one glass of sake on us.

Whether you've visited many times or this is your first time here, come and raise a glass with us. Proost 🥂

KANPAI | &Japonism 1st Anniversary
Sat 10 October
10:00–22:00
One complimentary glass of sake per guest (18+)
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日本では、人が集まるとき、ひとつの言葉から始まることがよくあります。「乾杯」。杯を空ける、という意味の言葉です。
はじまりや感謝、まわりの人と分かち合いたい瞬間をしるす言葉です。

この10月、&Japonismは1周年を迎えます。
足を運んでくださった方、一杯の時間を過ごしてくださった方、本当にありがとうございます。

10月10日（土）、1周年のお祝い「KANPAI」を開催します。
ランチからディナーまで、ご来店のお客様に日本酒を1杯サービスいたします。

何度も来てくださっている方も、はじめての方も、
ぜひ一緒に乾杯しに来てください。
乾杯🥂

KANPAI｜&Japonism 1周年
10月10日（土）
10:00–22:00
日本酒1杯サービス（18歳以上）

&Japonism Signature Fermented Soft Serve.Made with the same ceremonial-grade matcha you know from our latte, real Okinaw...
02/09/2026

&Japonism Signature Fermented Soft Serve.

Made with the same ceremonial-grade matcha you know from our latte, real Okinawan vanilla bean, and house-made shio koji.

Debuting alongside its gentle, detoxifying partner: Fermented Charcoal Vanilla, made with the same ingredients plus Japanese bamboo charcoal.

This soft serve took months to get right.
It's not just a new menu item. It's the next chapter of &Japonism.

Less sweet, more depth. This is how we've always approached food at &Japonism — now, it's in our soft serve too.

&Japonism dinner opens September 5, Amsterdam.Matcha, fermentation, soul food rooted in Japanese daily life and philosop...
31/08/2026

&Japonism dinner opens September 5, Amsterdam.

Matcha, fermentation, soul food rooted in Japanese daily life and philosophy. A year of café and lunch, built together with the people we've met here. This dinner is what we've been building toward all along.

Japanese Tapas — small plates, sharing dishes, rice and noodle dishes to finish on. All à la carte. Whether you're here to graze over drinks or eat your fill, there's a place for you.

Japanese sake, craft gin, b**r, w**e, Japanese tea, and matcha. Each carefully chosen, each with a story worth telling.

This is Chapter One. The beginning. With every guest, every conversation, every plate — this place will keep growing.

Reservations open now — link in bio.

&Japonism is joining Ten Kate straat | Ten Kate markt | Amsterdam 🎉📅 Saturday, August 29⏰ Around 10:00–16:00📍 Ten Katema...
23/08/2026

&Japonism is joining Ten Kate straat | Ten Kate markt | Amsterdam 🎉

📅 Saturday, August 29
⏰ Around 10:00–16:00
📍 Ten Katemarkt (Amsterdam)

For one day only, we're setting up a small &Japonism corner inside the market. Matcha whisked bowl by bowl, carefully selected Japanese teas, homemade sweets, and a bit of sushi too🍵🍪

Entry is free, and you'll find other wonderful Japanese vendors there as well.

Can't wait to see you there!👋

19/08/2026

&Japonism, a small piece of Japan just steps from Vondelpark. A quiet bowl of matcha, whisked by hand. Enjoyed alongside gentle rice-based sweets, gluten-free and vegan. For lunch, the soul food we Japanese have cherished for generations. While walking with your dog. During a quick break at work. In a warm moment with family or friends. Today, too, we hope to be close to your heart and body. amsterdamfood

15/08/2026

Fermentation is something we keep coming back to. This time, passion fruit and pure kibi sugar, patiently turned into syrup and mixed into soda. Bright, tangy, and even better with a splash of matcha. In limited quantity, while it lasts.

Amsterdam's mornings and evenings are starting to cool down, that first hint of autumn in the air.But the evenings are s...
11/08/2026

Amsterdam's mornings and evenings are starting to cool down, that first hint of autumn in the air.
But the evenings are still long, and the afternoons still hold onto summer. We just want you to enjoy it a little longer.

Matcha Coconut Water: light, hydrating, matcha melting into coconut water over ice.
Matcha Yuzu Ginger Soda: bright yuzu, a touch of ginger spice, matcha's gentle bitterness and aroma melting in.

Both served ice cold and refreshing, the perfect sip for the last of Amsterdam's summer.

&Japonism carries an ampersand in its very name.Not a full stop, but a small mark that joins one thing to another.WorldP...
01/08/2026

&Japonism carries an ampersand in its very name.
Not a full stop, but a small mark that joins one thing to another.

WorldPride reminds us of the same quiet truth:
that belonging is built one connection at a time.

Today, as Amsterdam fills with colour, we think of our own "&".
Japan and the Netherlands. Tradition and today. One cup and the person across the table.

Wherever you're from, whoever you love,
there's a quiet seat for you here.

Chapter Zero - 序章Nothing is complete.Every moment is whole, and still becoming.&Japonism opens after dark for the first ...
20/06/2026

Chapter Zero - 序章

Nothing is complete.
Every moment is whole, and still becoming.

&Japonism opens after dark for the first time.
Not a launch. Not a debut. Something quieter.

This is the evening. It has no chapter number yet.

We are still learning what dinner here will become.
& we want to learn it with you.

Matcha first. Then a lacquered box.
Inside: fermented small dishes from the season.
Food that took its time, and became itself.

Fermentation was ready.
From here, à la carte. At your own pace.

—

序章 / Chapter Zero — An Evening at &Japonism
July 3 (Fri) & 4 (Sat), 2025
Reservation slots: 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30
1–4 guests per reservation

Spots are limited — DM us your preferred date, time, and party size.
We'll send you the booking link to confirm your seat shortly after.

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Japanese

序章

完成したものなど何もない。
すべての瞬間はすでに満ちていて、それでもまだ変わり続けている。

&Japonismが初めて、夜に扉をひらく。
ローンチではない。デビューでもない。もっと静かな、何か。

これが、その夜。でもまだ、章の番号はない。

ここでのディナーがどんなものになるか、私たちもまだ学んでいる最中です。
& ——あなたと共に。

まず抹茶。そして漆の箱。
中には、季節の発酵小皿の小さな世界——それぞれが、日々、時には何週間もの静かな変容の結果だ。日本ではこの箱を自然の中へ持ち出し、風の中で分かち合った。ここでは、はじまりとして、あなたのテーブルへ届く。

発酵の準備は整った。残りの夜は、あなたのもの。アラカルト、あなたのペースで。

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序章 — &Japonismの夜
7月3日（金）・4日（土）、2025年
予約スロット：18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30
1〜4名でのご予約

席数限定——希望日・時間・人数をDMでお送りください。
ご予約確定のための予約サイトリンクを、追って送らせていただきます。

「 一味同心 」意味：同じ目的を持ち、心を一つにして共に励むこと。または、その仲間。&Japonismは、単なる抹茶カフェでも、日本食レストランでもありません。文化を生み・残すための場所。日本の美意識を、世界へ届けるための、架け橋です。禅は...
29/05/2026

「 一味同心 」
意味：同じ目的を持ち、心を一つにして共に励むこと。または、その仲間。

&Japonismは、単なる抹茶カフェでも、日本食レストランでもありません。

文化を生み・残すための場所。
日本の美意識を、世界へ届けるための、架け橋です。

禅は、静けさの中にある強さ。
発酵は、時間と忍耐が生み出す深み。
抹茶は、静寂の中で目覚める、洗練された活力。

料理を作ること。
お茶を淹れること。
器を選び、空間を整え、一皿を差し出すこと。

その一つひとつの想いや所作を通して、
私たちは日本文化そのものを、体験として届けています。

いま、
&Japonismを共に創り、共に育てる人を、
本氣で求めています。

粋な人。
食材にも、道具にも、仲間にも、
訪れてくれる方にも、 自分の仕事にも、愛を注げる人。

自分の幸せを、誰かに預けない人。
幸せを、自分の手で育てている人。
仕事もプライベートも、命を注いで生きている人。

道を生きる人。
他人と比べず、ただ深く進み続けられる人。
自分のやり方に固執せず、素直に学び続けられる人。

そして、一人ではなく、チームと共に仕組みを育てていける人。

私たちは、 人生は究極の作品だと信じています。

美しく、自由で、知的で、豊かな人生を、
志を共にする同志と、生きていく。

それが、私たちの全てです。

「一味同心」を、共に。

オランダ在住、日本語でのコミュニケーションが取れる方。
キッチン、サービスの経験は問いません。

過去より、未来を。
肩書きより、人間性を。
損得より、感謝を。

そんな信頼を、共に。

ご縁を感じてくださった方は、是非DMにてお声がけください。

&Japonism

Adres

Overtoom 255H
Amsterdam
1054HW

Openingstijden

Woensdag 11:00 - 17:00
Donderdag 11:00 - 17:00
Vrijdag 11:00 - 17:00
Zaterdag 11:00 - 17:00
Zondag 11:00 - 17:00

Telefoon

+31657452196

Website

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