03/05/2026
Wist u dat……?
•Wij dagelijks onze producten geleverd krijgen muv zondagen, zowel alles wat ‘de voorkant’ nodig heeft als (fris)drank, bierfusten, printpapier voor kastickets, barbonnen, keukenbonnen, koffiekoekjes, bonbonnetjes, koffie en de keuken alle verse vis, vlees, groenten, friet, mayonaise, ijs, fruit, rietjes, glazen, bestek, servies en ga zo maar door.
•Onze keukenbrigade tussen 16:00 en 17:00 uur keihard aan de slag is om alles voor te bereiden voor diner zoals opbergen, afdekken, stickeren van alle lunchproducten en alle ‘mise en place’ maken voor diner zoals sauzen, soepen, dressings, etc…
•De koks ook personeelseten moeten bereiden tussen 16:00-17:00.
•Ons team in 2 of 3 groepjes ook personeelseten nuttigt met elkaar rond die tijd. (Onze auto’s rijden immers ook niet zonder te tanken of op te laden!)
•Er tussen 16:00-17:00 uur wel lekkere hapjes van de borrelkaart besteld kunnen worden.
•We in overleg met de keuken dinergerechten misschien al kunnen laten bereiden en uitserveren mits dus alles is geleverd, voorbereid en klaar voor uitserveren is.
•We er niet vrolijk van worden als iemand het belachelijk vindt, gaat staan schreeuwen of schelden waarom we niet “willen” uitserveren. Het is voor die tijd dan gewoonweg nog niet geleverd of voorbereid.
•Er overal op de menukaarten, website, Google ed. vermeld wordt;
Restaurant geopend 11:00-22:00 uur
Lunch 11:30-16:00 uur
Diner 17:00-20:30 uur
Borrel(kaart) 11:30-20:30 uur
•Wij het heel prettig, menselijk en vooral niet meer dan normaal vinden dat gasten respect voor ons team hebben en zich aan de horeca-huisregels houden.
•Wij heel erg dankbaar zijn voor alle gewaardeerde gasten die het wél volledig (willen en kunnen) begrijpen en respecteren hoe het werkt in een restaurant wat lunch én diner draait.
•Wij horeca het mooiste vak vinden en dan ook vol overgave met zowel ons vaste team, leerling koks, leerling gastheer/vrouw en toffe teamleden die erbij ook nog eens studeren aan MBO, HBO en Universiteit bezig zijn om al onze gasten zo goed mogelijk van dienst te kunnen zijn en onze kennis van 26 jaar horeca-ondernemerschap met passie doorgeven aan volgende generaties.
•Wij een erkend HORECA leerbedrijf zijn.