Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 11:30 - 21:30 Donderdag 11:30 - 21:30 Vrijdag 11:30 - 21:30 Zaterdag 11:30 - 21:30

Restaurant De Wachter, Alblasserdam

Name: Restaurant De Wachter, Alblasserdam
Address: Dam 35, Alblasserdam, 2952AB, NL
Price range: £££

Startpagina
Nederland
Alblasserdam
Restaurant De Wachter, Alblasserdam

Routebeschrijving Website Contact opnemen met het bedrijf

Sfeervol restaurant met open keuken, gelegen op de Dam in het centrum van Alblasserdam Heeft u nog iets te vieren?

Naast een a la carte kaart serveren wij een dagelijks wisselend Dinermenu:

3-gangen Dinermenu € 41,00 p.p.
4-gangen Dinermenu € 51,00 p.p.
5-gangen Dinermenu € 61,00 p.p.
6-gangen Dinermenu € 71,00 p.p. Begeleidend met wijnen per gang mogelijk naast onze uitgebreide wijnkaart. Bijvoorbeeld een jubileum of een bedrijfsfeestje? Dan is ons overdekt en verwarmd terras wat voor u! Ook in de herfst en winterseizoen is deze locatie te
gebruiken, ongeacht de temperatuur buiten, is het er warm en sfeervol! U kunt er privé dineren, bbq-en of vraag naar de
eventuele andere mogelijkheden.. Openingstijden:
di t/m za: 11.30u t/m 21.30u
zo & ma gesloten (maandag alleen groepen vanaf 20 personen op reservering)

09/10/2026

In het historische hart van Alblasserdam ontvangen wij u graag voor een avond waarin alles draait om goed eten en oprechte gastvrijheid. Laat u verrassen door de smaken van ons seizoensmenu, ontdek onze zorgvuldig samengestelde wijnkaart en geniet in alle rust van een diner waarbij ieder detail met aandacht is verzorgd.

07/10/2026

Van zorgvuldig geselecteerde druiven en maanden of zelfs jaren van rijping; iedere rode wijn draagt het karakter van zijn herkomst met zich mee. Het klimaat, de bodem en de tijd, alles bepaald samen de diepgang, structuur en aroma's die uiteindelijk in het glas samenkomen. 🍇

Onze wijnkaart neemt u mee langs gerenommeerde wijnstreken uit onder meer Frankrijk, Italië, Spanje en Portugal. Onze sommelier adviseert u graag een wijn die niet alleen past bij uw gerecht, maar ook aansluit bij uw persoonlijke smaak.

02/10/2026

Rosé gegaarde lamsrack staat bekend om haar malse structuur en verfijnde smaak. Door het vlees zorgvuldig te bereiden blijft het sappig en krijgt het alle ruimte om zijn karakter te laten spreken. Samen met een krachtige jus en zorgvuldig gekozen garnituren ontstaat een gerecht waarin iedere smaak zijn eigen plaats heeft.

30/09/2026

Onze crème brûlée bewijst dat de mooiste smaken vaak schuilgaan in eenvoud. Een zijdezachte vanillecrème, afgesloten met een dun laagje gekaramelliseerde suiker dat bij iedere lepel zorgt voor die kenmerkende knapperige breuk.

Een tijdloze klassieker die iedere avond op een elegante manier afsluit.

25/09/2026

Aan tafel bij De Wachter worden herinneringen gemaakt. De mooiste avonden ontstaan niet alleen door wat er op het bord ligt, maar door het gezelschap, de gesprekken en de momenten die u samen beleeft. Wij zorgen ervoor dat u zich volledig kunt overgeven aan de avond.

23/09/2026

Onze runderentrecote rijpt zes weken in onze dry-aged kast. Gedurende dit proces ontstaat er een diepe, rijke smaak die alleen door tijd kan worden gevormd.

Met een bereiding die volledig in dienst staat van het product, blijft de kracht van het dry-aged vlees behouden.

18/09/2026

Onze keuken is voortdurend in beweging. Niet om haast te maken, maar om ieder gerecht op het juiste moment aan tafel te brengen. Achter ieder bord schuilt een team dat samenwerkt, proeft, verfijnt en blijft zoeken naar de kleinste details die uiteindelijk het verschil maken.

Zo ontstaat iedere avond opnieuw een diner waarin vakmanschap en aandacht samenkomen.

16/09/2026

De terrine van ganzenlever vormt het hart van dit gerecht, begeleid door fluweelzachte lardo, de zoetheid van muskaatdruiven en een subtiele Sauternes-gelei. De truffelvinaigrette brengt alles samen en geeft iedere smaak de ruimte om volledig tot haar recht te komen.

Een gerecht waarin rijke smaken en verfijnde, gekozen ingrediënten elkaar ontmoeten. Precies zoals u dat mag verwachten bij Restaurant De Wachter.

10/09/2026

Europese kreeft behoort tot de mooiste delicatessen uit de Noord-Atlantische wateren. Geroemd om zijn stevige structuur en volle smaak is deze kreeft al jarenlang een geliefd product binnen de klassieke gastronomie.

In onze keuken krijgt het product alle ruimte om zijn karakter te behouden. Met een bereiding die de natuurlijke smaak respecteert, ontstaat een gerecht waarin de kwaliteit van de kreeft centraal staat. Een echt puur vakmanschap product dat spreekt door aandacht voor detail. 🦞

09/09/2026

Wanneer het najaar zijn intrede doet, begint in onze keuken een van de meest karaktervolle seizoenen van het jaar: het wildseizoen. 🦌

Op 20 en 27 oktober staat Restaurant De Wachter volledig in het teken van wild van eigen bodem. Tijdens deze bijzondere avond serveren wij een gastronomisch viergangen wildmenu, waarin klassieke wildbereidingen en de smaken van het seizoen centraal staan.

De gerechten worden begeleid door zorgvuldig geselecteerde wijnen van Kwast Wijnkopers. Gedurende de avond krijgt u uitgebreide uitleg over de gekozen wijnen en het samenspel tussen wijn en wild.

Wat houdt deze avond in?
Een gastronomisch viergangen wildmenu, inclusief amuses, brood, aperitief, bijpassende wijnen, tafelwater en koffie met zoete lekkernijen.

€130 p.p. | Inloop vanaf 18:00 uur | Start diner 18:30 uur

Reserveer tijdig uw tafel, het aantal plaatsen is beperkt.

Adres

Dam 35
Alblasserdam
2952AB

Openingstijden

Woensdag	11:30 - 21:30
Donderdag	11:30 - 21:30
Vrijdag	11:30 - 21:30
Zaterdag	11:30 - 21:30

Website

http://www.restaurantdewachter.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Restaurant De Wachter, Alblasserdam nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.