Wat zijn de openingstijden?

Woensdag 18:00 - 20:00 Donderdag 18:00 - 20:00 Vrijdag 18:00 - 20:00 Zaterdag 12:00 - 14:00 Zondag 12:00 - 14:00

Herberg Onder de Linden

Name: Herberg Onder de Linden
Address: Burg. van Barneveldweg 3, Aduard, 9831RD, NL
Telephone: +31502041235
Price range: £££

Startpagina
Nederland
Aduard
Herberg Onder de Linden

Restaurant met kamers & suites Lokaal, duurzaam en eigentijds met hier en daar een Aziatisch tintje

12/08/2026

Tuin voor Zwaantje, dit keer over broccoletti. Broccoletti, ook bekend als cime di rapa of rapini, is een Italiaanse bladgroente met kleine bloemhoofdjes, lange stengels en blaadjes. Ook wel de originele bimi, volgens Dennis.

05/08/2026

Nu onderdeel van onze friandises.

Een krokant bakje van gekarameliseerd bladerdeeg, gevuld met wilde braamcompote en een frisse crème van moerasspirea. Afgewerkt met een dun laagje gekaramelliseerde karamel, dat we branden zoals een crème brûlée.

Een zoete afsluiting van het menu.

02/08/2026

Dit voorgerecht staat nu op ons menu. Een heel lekker fris begin met allemaal dingetjes uit onze tuin en uit het wild. Het is een frisse salade van koolrabi met geraspte koolrabi en kamille, ijs van moerasspirea, een toastje van rogge, emulsie van vijgenblad, kruidjes uit de tuin en een bouillon van geroosterde rogge.

29/07/2026

Stengelsla en roze bleekselderij. Vers van het land. Nu nog geworteld in de grond, straks proef je ze terug op je bord.

In de tuin van Tuin voor Zwaantje in Annen.

25/07/2026

Ontmoet onze nieuwe sommelier: Julia.

Julia komt uit Zweden en woont sinds kort in Groningen. Vanaf 1 juli werkt ze bij ons in Herberg en daar zijn we enorm blij mee. Naast een enorme dosis wijnkennis en een frisse, eigen stijl is ze ook ontzettend gezellig.

Waar ze echt in uitblinkt, is de alcoholvrije pairing. Hiervoor was Julia verantwoordelijk bij Aloë in Stockholm en haar infusies zijn echt next level.

Welkom in Aduard, Julia! 🤩

22/07/2026

In de tuin van Tuin voor Zwaantje in Annen. Waar we onze eigen tuin hebben met al onze verse groentes en kruiden die we gebruiken voor onze gerechten.

Ondertussen zijn de baby’s van Tineke geboren.

18/07/2026

Wildpluk!

Bij Onder de Linden zijn we helemaal gek van wildpluk. Onze chef’s table staat vol potten met gedroogde, gefermenteerde en ingemaakte ingrediënten. Ongebruikelijke smaakmakers zoals populierknopjes, wilde peenzaad, berenklauw, heesterbloesem, engelwortelzaad en nog veel meer. Deze verwerken we in onze gerechten en sappen om zo unieke smaken te creëren die u elders niet proeft.

Al deze ingrediënten zijn in het wild geplukt in Groningen en Drenthe door Miranda van wildplukster. Onze keuken is een keuken van hier en nu. Bij ons proeft u écht wat er op dit moment om ons heen groeit en bloeit.

15/07/2026

Een wortel, en wat maak je daar dan mee? Filet Americain. Op crackertjes van spelt met bieslook en piccalilly. Een hapje bij binnenkomst.

11/07/2026

Onze suites

Begin de avond met een culinair diner bij Herberg Onder de Linden, rust daarna lekker uit in een luxe suite en geniet van een perfecte nachtrust in een kingsize Aupingbed.

De volgende ochtend wacht een uitgebreid ontbijt in het restaurant. Alles voor een ontspannen getaway vol smaak, rust en luxe.

Inchecken vanaf 16.00 uur • uitchecken tot 11.00 uur

09/07/2026

Wat zie je? Een dikke prei. Uit Tuin voor Zwaantje. Binnenkort terug te zien in een van onze gerechten.

Adres

Burg. Van Barneveldweg 3
Aduard
9831RD

Openingstijden

Woensdag	18:00 - 20:00
Donderdag	18:00 - 20:00
Vrijdag	18:00 - 20:00
Zaterdag	12:00 - 14:00
Zondag	12:00 - 14:00

Telefoon

+31502041235

Website

http://www.herbergonderdelinden.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Herberg Onder de Linden nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.