21/12/2025
Pastel Frío de Chocolate 🍫❄️
Ingredientes
Para el pastel:
4 huevos (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar
1 taza de leche tibia
½ taza de aceite
¼ taza de cacao en polvo (equivale a 2 cucharadas)
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla (o 1 sobre de azúcar avainillado)
2 tazas de harina de trigo
Para humedecer el pastel:
1½ tazas de leche
1 cucharadita de café soluble
Para la crema:
2 tazas de chantilly ya preparado
(o 2 sobres de chantilly en polvo preparados según el envase)
1½ tazas de leche bien fría
¼ taza de chocolate cremoso (tipo Nutella)
Para la ganache:
¾ taza de crema de leche
1 taza de chocolate semiamargo picado
Modo de preparación
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aclare.
Agrega la leche y el aceite.
Incorpora la harina, el cacao, el polvo de hornear y la vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Hornea en un refractario engrasado, en horno precalentado a 180 °C, durante 20–25 minutos.
Mezcla la leche con el café y vierte sobre el pastel aún tibio.
Bate el chantilly con la leche bien fría, añade el chocolate cremoso y extiende sobre el pastel ya frío.
Lleva al refrigerador por 1 hora.
Prepara la ganache, vierte sobre el pastel, decora a gusto y refrigera por 4 horas antes de servir.
