10/04/2026
Rahsia Pilih Ikan Segar Untuk Masakan Tempatan Yang Sedap!
Nak masak ikan kari, asam pedas atau gulai yang memang terbaik? Kunci utamanya adalah pilih ikan yang betul-betul segar!
Mata ikan adalah petanda pertama - pilih yang jernih dan menonjol, bukan yang keruh atau cengkung. Insang ikan segar berwarna merah terang, bukan kelabu atau hitam. Sentuh bahagian badan ikan - tekstur yang kenyal dan tidak meninggalkan kesan jari menunjukkan kesegaran.
Bau ikan segar sepatutnya seperti air laut yang bersih, bukan bau hanyir yang menyengat. Sisik ikan masih melekat kuat dan berkilat.
Untuk ikan tempatan seperti siakap, kembung, atau tenggiri, pastikan anda beli dari penjual yang dipercayai dan stok ikannya sentiasa bertukar ganti. Ikan yang disimpan dalam ais yang mencukupi juga penting untuk kesegarannya.
Dengan tips mudah ini, masakan ikan tempatan anda pasti jadi lebih sedap dan berkualiti. Jangan lupa cuci bersih sebelum memasak ya!
