Mok Nik Payung Biru

14/07/2025

Lama tak kongsi… MOKNIK sentiasa ON kecuali Sabtu… ada juga kami cuti di hari2 lain kerana sda urusan di luar jangkaan atau kesihatan yang kurang memuaskan… maklum lah usia dah terlebih senja

Apa pun terima kasih kepada yang masih setia dengan kami

29/05/2024

Hendak bertanya pelanggan dah tak ada
Pinggan yang berisi sudah tak bersisa
Kepada yang belom mari lah cuba
Insyaallah semua menu kami sedap belaka

Makan di sini atau pun tapau
Nasi goreng seri ramai yang s**a
Teh tarik beng pembuka selera
Megi mi kue tiau kungfu semua ada

28/05/2024

Syukur alhamdulillah
MOKNIK sentiasa berdendang walau pun lama tidak bersiaran

03/03/2024

KARI MAMAK NAL'LAARERKERK.

Nal'laarerkerk ni maknanya sedap guling2 kepala.

Kari ni tak pakai santan. Senang sangat buatnya. Tak yah nak tumbuk apa pun. Proses membuatnya hanya melibatkan hiris n tumis saja. Sangat sesuai untuk orang2 yang tak pandai masak kari mcm saya.

Resepi ni adik ipar saya Syukor Ahmad yang bagi. Dia memang belajar dari mamak Penang. Patutlah mamak kaya kan...? Tak yah risau harga santan naik ker turun.

Ok... ikut jer resepi ni. Resepi yang saya bagi ni TIADA KESALAHAN apa2. Kalau saya kata 10 ulas bawang putih tu, memang betul 10 ulas. Jangan la tanya "betul kerr 10 ulas," hhehehe.

Sebabnya ramai yang dah cuba resepi ni dan Alhamdulillah menjadi. Jangan bandingkan resepi kari ni dengan resepi kari yang pernah anda belajar sebelum ni.

Resepi kari ni TANPA:
Santan
Bawang merah
Asam jawa (ganti SOS TOMATO)
Halba campur

Bahan:

A: ikan atau kepala ikan...apa2 ikan yang anda s**a

B: bahan tumis
1 senduk besar minyak. Kena minyak banyak baru jadi kari ni.
10 ulas bawang putih belah dua saja (betoi...10 ulas..pakai banyak)
2 bawang besar - hiris nipis. Sebiji guna utk tumis. Sebijik lagi masukkan last nak bagi pekat n kick kuah.
Daun kari
1 sudu teh biji HALBA (halba saja..bukan halba campur. Sila google kepada yg tak kenal apa itu biji halba)

B: bancuh skali
1 bungkus rempah kari (yg kecik 25 gm tu) ikut s**a nak cap apa. Saya pakai cap O sebab ni orang Kedah punya. Kat Tesco ada juai.
1 sudu besar kunyit serbuk (yaaaa betul. Sebab tu kari mamak ni lepas makan tangan kita kuning)
1 cawan air

C:
Bendi atau terung atau nak sedap dua2 pun boleh.
Cili hijau kalu nak
Tomato kalu nak

D: Perasa
1 sudu besar gula
3 sudu besar TOMATO SOS
Garam secukup rasa

Cara:
1. Tumis bahan tumis sampai agak garing. Minyak kena banyak yea.
2. Masukkan B. Api slow aaaa..kacau sampai pecah minyak. Anggaran 20 minit.
Cara nak tau pecah minyak: Minyak dah banyak timbul di keliling rempah.
3. Masukkan air 1cawan atau lebih kalu nak kuah lebih n cair selit.

20/01/2024

20/01/2024

19/1…persiapan untuk KERTEH FC makan malam NASI GORENG SERI

26/09/2023

100 pax Maggi Goreng untuk anak2 ngaji Surau SK kerteh

17/09/2023

Nasi Serai Daging Palembang on lagi tengah hari tadi… kerabu kaki ayam pun MOKNIK buat jika ada yang request… jangan takut nak mencuba dari air tangan moknik ya

14/09/2023

Sarapan pagi CEFs Response santai bersama BOMBA Kerteh