Kitchen's TALK

04/08/2026

店里今天超忙😅 要接待顾客，还要应付做冷气的，要交代做烘干机的师傅。。。

下班了，回到家，自然而然的，拿起秤，面粉，又做了起来😬 我也不知我的体力是怎么炼来的😂
我的手还是闲不下来。😆

今天揉面团， 明天帮顾客揉开疲惫。
很多人不知道， 揉面其实很考验手感、耐心和力道。
做美容也是一样。
力量要够， 却不能让人觉得疼； 动作要轻， 却要做到真正放松。
或许， 就是这些日复一日的练习， 才让我越来越珍惜这双手， 也越来越懂得， 什么叫做真正舒服的按摩。

#菠萝包
#斑斓

#面包

03/08/2026

03/08/2026

Charcoal Bread 的多姿多彩

~汉堡面包
~奶油蒜香
~肉松芝士
个个温暖我的❤️

汤种面包的奥妙~放3天还是保持柔软

01/08/2026

🌿 八月的第一烤。
八月，不需要轰轰烈烈地开始。 一炉刚出炉的面包， 一杯热咖啡， 一个赴约的人， 就已经足够美好。
和大姐约好，把今天交给烘焙。 揉面、发酵、等待、出炉…… 原来，幸福也像面包一样， 需要一点时间，慢慢发酵。
愿八月的日子， 都能像这炉面包一样—— 热腾腾、香喷喷， 有期待，有陪伴，也有爱。❤️

01/08/2026

八月第一烤
软软的蒜香奶油香面包

27/07/2026

自我改版的「海盐肉松卷」

越来越觉得， 做面包和生活很像。
一层一层堆叠， 慢慢发酵， 不赶时间。
喜欢它的层次感， 更喜欢它带来的疗愈感。
而最幸福的，是出炉后， 家人一人拿一个， 还说：「这个很好吃。」❤️

面粉500g
牛奶280 g
糖30g
干酵母5g
黄油50g
盐5g
烫种100

高粉100g
盐1g
沸水120 g

烤箱温度230 c° , 15分钟

#面包

23/07/2026

小屁孩的明天早晨就是它了🤭

23/07/2026

咸蛋馅料面包

制作做咸蛋黄奶酱~
室温软化黄油32g 代糖25g 搅拌匀
常温蛋液25g 分次加入搅拌均匀
奶粉50g 咸蛋黄碎55g
搅拌到变泥状即可，备用

做好的面包团，发酵后，做造型配上咸蛋馅料即可。
随意搭配其它配料都很好吃。😉

#咸蛋
#面包

20/07/2026

这是我小时后喜欢的甜点😘说它像mochi 又不像mochi ，香甜软糯。知道这个甜点的你，应该都是我的同乡🤭因为只有我家乡办喜事时，才会吃到的糕点😆

它叫“吉红糕”
材料：
1糯米粉 -380g
2 薯粉-20g
3 糖-300g （如果喜欢甜必须加到 400g, 300g 是很少很少甜度）
4 清水-440g
5 香蕉精 2 Tsp （我用两小滴而已）
6 粉红色素1滴

• 粘米粉-100g （先小火炒斑润叶炒出香气、 然后倒入沾米粉小的火炒熟 大概10分钟、 拿来沾用的）*

做法 .
把材料1到5全部材料搅拌、 过滤分成两 份、 一份滴一滴粉红色素、 蒸盘涂油一起放进 蒸盘蒸三-五分钟。水滚、 先倒入白色一份、 中 大火蒸大概30分钟 （用手指摸看看粉不贴手） 就可以倒另一层、 在蒸30分钟或至熟就可以 了。（我做双倍份量、 第一轮蒸30分钟、 第二 层就30分钟。 25cm四方模型。
曰全待凉 3 小时。 （不要吹风
）剪小：..沾上少许炒过粉。. 放入盒子。可放入冰箱慢享用。. 注： 份量少、 用小的蒸盘就好了
还有、 要剪小块时、 要一边放粉一边剪、 不然 会很难操作、 因为会很黏、 剪了放到粉里、 才 来过筛掉多余的粉🫶🏻

06/07/2026

这一道晚餐，很满足😋
尽然鸡蛋可以unlimited order 🤭