01/10/2026
⚠️ AWAS! BAWANG BERKULAT — JANGAN DIAMBIL RINGAN
Pernah nampak bintik hitam atau tompok berwarna gelap pada bawang merah? Jangan terus anggap ia hanya kotoran biasa.
Bintik hitam pada bawang boleh berpunca daripada pertumbuhan kulat seperti Aspergillus niger. Kulat ini biasanya kelihatan sebagai serbuk atau tompok hitam, terutama pada bahagian kulit dan permukaan bawang yang mengalami kerosakan.
🧅 Apa yang perlu dilakukan?
Jika bawang:
mempunyai pertumbuhan kulat yang jelas,
berbau pelik atau tidak menyenangkan,
menjadi lembik atau rosak,
atau kelihatan berubah warna secara luar biasa,
sebaiknya jangan dimakan dan buang bawang tersebut bagi mengurangkan risiko pencemaran makanan.
Selain itu, elakkan menggunakan bawang yang telah rosak bersama bahan makanan lain kerana pencemaran boleh merebak melalui sentuhan dan penyimpanan yang tidak baik.
✅ Tip penyimpanan bawang:
Simpan bawang di tempat yang kering, bersih dan mempunyai pengudaraan yang baik. Elakkan menyimpan bawang dalam keadaan terlalu lembap kerana kelembapan boleh menggalakkan pertumbuhan kulat.
Kesimpulan:
Jangan ambil mudah apabila melihat kulat pada makanan. Jika ragu-ragu tentang keadaan bawang, lebih selamat untuk tidak menggunakannya.
GAYA CAFE & CATERING — Utamakan kebersihan dan keselamatan makanan.