Lunes 9am - 8pm Martes 9am - 8pm Miércoles 9am - 8pm Jueves 9am - 8pm Viernes 9am - 8pm Sábado 9am - 8pm Domingo 9am - 8pm

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/105698454832045/

Café De Fermín

Casa
Mexico
Zapotitlán
Café De Fermín

Caficultores de la Sierra Nororiental del Estado de Puebla. Cosechamos cafés increibles.

14/05/2026

En taza todo se revela, no hay secreto que pueda permanecer oculto, estos defectos son un claro ejemplo de que experimentar no siempre sale bien, el proceso, el ph y el control de calidad puede salir o muy bien o muy mal....
Algunos cafés especialmente naturales o de fermentaciones experimentales pueden tener notas especiadas o intensas que NO son defecto.

Sin embargo existe un punto donde todo puede ser contraproducente, la diferencia:
•Un clavo dulce y especiado puede ser una nota positiva.

•Un clavo amargo con tendencia a medicina suele conformar un defecto.

¿Ya conocías estos términos?

-

-

-

22/04/2026

El margen de error en el café suele estar presente aunque no lo parezca, los defectos más allá de originarse por anomalías en la cadena también se derivan del incumplimiento estético impuesto.

Una trazabilidad muestra el origen, la finca y el productor, pero también delimita el porcentaje con el cual puede amparar el rendimiento de su grano, lo permisible y lo que se espera del mismo.

¿Ya conocías este dato?

❤️❤️

13/04/2026

Para Café de Fermín ha sido todo un reto poder crear una logística de envío, nos enfrentamos a adversidades climáticas y la poca disponibilidad por parte de paqueterias, nosotros hemos tomado alternativas para cumplir con la entrega del café a sus hogares, somos resilientes a rutas de acceso restringido, a deslaves en carretera, lluvias constantes y la adaptación a la conexión tecnologíca.

Buscamos formas y afrontamos retos, recordar que es nuestra zona todo el limitado y que para crecer hay que esforzarse.

Cuando nos retrasamos en envío no solo es trabajo en beneficio, muchas ocasiones es por mera seguridad de quienes se encargan de hacerles llegar su paquete.

23/03/2026

El mundo del café verde es fascinante porque, mucho antes de que el grano toque el tostador, su calidad se define por su tamaño y su selección.

La criba básicamente es un proceso de clasificación, esto a través de tamices que son láminas metálicas perforadas con agujeros de distintos diámetros (mediados en 1/64 de pulgada).

En producciones mayores se han creado máquinas que facilitando este proceso como son "La rotadora de cribas" que básicamente lo hace en un cilindro que hace caer el grano según su tamaño.

¿Ya conocías estos datos?

-
-
-
-
-
-
-
-

21/03/2026

Ser caficultor implica tiempo, dedicación y resiliencia, asumir con responsabilidad situaciones límite, adaptarse y sobreponerse a la adversidad, llegar a cada familia con el sustento para el hogar, crear espacios para crecer y sobre todo ser el pilar del fruto de generaciones, ser caficultor es más que solo café.

-
-
-
-
-

13/03/2026

¿Reconoces el trabajo que implica beber una taza de café?
Más que tu bebida al despertar, es un arduo trabajo para las zonas productoras, los recolectores y las fincas que se encargan que lo puedas disfrutar en tu mesa, trabajar con caficultores implica más que solo adquirir cereza, pero no siempre es visto así, implica reconocer y dar un pago justo pero claro, no en todos los sitios es igual, en Café de Fermín tenemos la convicción de valorar al café por lo que hay detrás incluso mucho antes de su cosecha.

-
-
-

03/03/2026

Sabías que esta zona geográfica es considerada potencialmente activa debido a su producción de pimienta y café, a su naturaleza llena de suelos calizos que crean maravillas subterráneas y grutas que conectan ríos y le dan esa mágica forma de vivir a la flora y fauna silvestre.
Una región donde dos culturas se unen, donde los pueblos conservan costumbre y donde las tierras se respetan.

¿Qué dato te gustó más de la Sierra Nororiental Poblana?

-
-
-
-
-
-

05/02/2026

Sabías que el secado de los granos de café en este tipo de maquinaria es más común de lo que piensas....
Generalmente están diseñadas para ofrecer mayor rapidez a la producción en un beneficio seco, ofertando la capacidad por volumen de lote, regulan la temperatura y según sus características individuales alcanzan un nivel objetivo de 12% de humedad.
Cuentan con sensores de humedad y de temperatura, así mismo cuentan con alarmas que indican el final del proceso y sistemas que ajustan el aire.

¿Ya conocías a las secadoras de café?
¿Haz probado el resultado de este tipo de secado?
-
-
-
-
-
-
-
-

03/02/2026

¿Conoces el lado fenomenal de la fermentación anaeróbica?
Como todo proceso químico involucra cambios en la estructura del alimento, y este proceso metabólico practica conservar y añadir al sabor y aroma del producto final. El conservar y caracterizar con un sabor ácido ayuda a controlar la vida útil del alimento, porque inhibe el crecimiento de bacterias dañinas.

¿Sabías estos datos?
-
-
-
-
-
-
-

30/01/2026

¿Conoces el proceso químico en la fermentación aeróbica?
Es un proceso celular en presencia de oxígeno, donde los nutrientes se ven catapultados a generar energía eficiente que da como resultado modificar su sabor, textura y valor nutricional.

¿Ya sabías estos datos?

-
-
-
-
-
-

Dirección

Zapotitlan
73440

Horario de Apertura

Lunes	9am - 8pm
Martes	9am - 8pm
Miércoles	9am - 8pm
Jueves	9am - 8pm
Viernes	9am - 8pm
Sábado	9am - 8pm
Domingo	9am - 8pm

Teléfono

+522331198635

Página web

facebook.com

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Café De Fermín publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.