¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 9am - 5pm Martes 9am - 5pm Miércoles 9am - 5pm Jueves 9am - 5pm Viernes 9am - 5pm

Corteiberico

Name: Corteiberico
Address: Planta distribución: Avenida Prolongación Tepeyac 1231, Col. Paraísos del Colli, Zapopan, 45069, MX
Telephone: +523323600114
Price range: $$$

Inicio
Mexico
Zapopan
Corteiberico

Academia de cortadores de jamón, curso Amateur, curso Avanzado DC3 avalado por STPS y Master Class Grupal. Eventos y catering.

Los mejores productos del mundo hasta tu mesa. Corte Ibérico es una escuela que tiene como proposito acercar la excelecia del Jamón Ibérico al público , clientes particulares, amigos, restaurantes y grandes superficies. Y con esa misma excelencia trabajar en la capacitación del manejo y corte jamón Ibérico de Bellota, su historia, su alimentación y manufacturación, para conseguir aprovechar la maxima utilidad a uno de los mejores productos del mundo.

02/10/2026

¿Toda la grasa del jamón es igual? 👀
¿Y qué tienen que ver realmente las bellotas con el resultado final de un jamón ibérico? 🌰🐖

Hoy el maestro responde dos curiosidades que están mucho más relacionadas de lo que parecen: la grasa y las bellotas.

Dale play y descubre qué hay detrás de ambas. 🎥🔪

Seguro hay algo sobre el jamón que alguna vez te has preguntado. 👀 Déjanos esa curiosidad y quizá el maestro la responda en uno de los siguientes videos.

01/10/2026

¿Quieres convertirte en un buen cortador?

Hay técnica, herramientas y conocimiento detrás de cada loncha, pero también muchas horas de práctica y aprendizaje.

En este post te compartimos algunos consejos que pueden ayudarte a mejorar.
¿Qué consejo le darías tú a alguien que está comenzando?

28/09/2026

Antes de empezar a cortar, hay una decisión importante: ¿cómo colocamos el jamón? 🔪
La posición de la pieza influye en el orden del corte y en cómo vamos a aprovecharla. Hoy te contamos por qué.

27/09/2026

Hay preguntas que uno no espera… pero que tienen respuestas bastante interesantes. 👀

Hoy reunimos 3 preguntas curiosas sobre el jamón que nos han hecho y que seguramente más de uno también se ha preguntado.

¿Cuál agregarías tú a la lista?

24/09/2026

¿Toda la grasa del jamón es igual?
¿Y qué tienen que ver realmente las bellotas con el resultado final de un jamón ibérico?

Hoy el maestro responde dos curiosidades que están mucho más relacionadas de lo que parecen: la grasa y las bellotas.

Dale play y descubre qué hay detrás de ambas. 🎥🔪

Seguro hay algo sobre el jamón que alguna vez te has preguntado. 👀 Déjanos esa curiosidad y quizá el maestro la responda en uno de los siguientes videos.

23/09/2026

Aprender a cortar jamón va mucho más allá de utilizar un cuchillo.

Conocer la pieza, dominar las herramientas, aplicar la técnica correcta y aprovechar cada zona forman parte del proceso.

En nuestros cursos compartimos conocimiento y experiencia para que puedas llevar tu corte al siguiente nivel.

20/09/2026

¿Qué pasa cuando llegamos a la cadera del jamón?
Es una zona donde el corte requiere atención y técnica para seguir aprovechando correctamente la pieza. Hoy te mostramos cómo trabajarla y qué debemos tener en cuenta.

19/09/2026

¿Te gustaría aprender a cortar jamón correctamente? 🔪

Desde la colocación de la pieza hasta conseguir una buena loncha, en nuestros cursos aprenderás las bases y técnicas necesarias para desarrollar tu corte.

16/09/2026

Esos pequeños puntos blancos que aparecen en algunas lonchas… ¿son sal, grasa o algo más? 👀
¿Y cuánto tiempo necesita realmente un jamón para alcanzar una buena curación? 🐖

Hoy hablamos de tirosina y curación, dos temas que nos ayudan a entender mejor todo lo que sucede durante el proceso de elaboración de un jamón.

¿Hay algo del jamón que siempre te haya causado curiosidad? Mándanos tu pregunta por privado y podremos seleccionarla para uno de nuestros próximos videos. 🎥

15/09/2026

Cortar jamón sin las herramientas adecuadas puede convertirse en una misión imposible.

Un buen cuchillo, una puntilla, una chaira y una tabla estable no están ahí por casualidad. Cada herramienta cumple una función y facilita conseguir un corte preciso, seguro y con un mejor aprovechamiento de la pieza.

La técnica importa, pero también con qué la ejecutas.

Dirección

Planta Distribución: Avenida Prolongación Tepeyac 1231, Col. Paraísos Del Colli
Zapopan
45069

Horario de apertura

Lunes	9am - 5pm
Martes	9am - 5pm
Miércoles	9am - 5pm
Jueves	9am - 5pm
Viernes	9am - 5pm

Teléfono

+523323600114

Página web

http://www.corteiberico.com/

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Corteiberico publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.