27/02/2024
El secado del café es uno de los procesos más largos y de mayor dificultad en la etapa de poscosecha, ya que intervienen factores como las condiciones meteorológicas, infraestructura y método de procesamiento, por lo que el tiempo de secado variará constantemente.
Para un mejor seguimiento del secado es importante pesar el lote en un inicio y al final ya que se consiga la humedad deseada, medir la temperatura del grano, la del ambiente y la humedad relativa.
