22/05/2026
Lo que la hace particularmente interesante:
· Origen y tostado en el mismo lugar: A diferencia de la mayoría de las cafeterías de especialidad en CDMX, GDL o MTY que compran el grano verde a productores y lo tuestan en la ciudad, Cherry Black tuesta en Tlaxiaco, rodeada de las montañas donde crece el café. Esto permite un control de calidad y frescura excepcionales.
· Conexión directa con el productor: Al estar en Oaxaca, muy probablemente trabajan con pequeños cafeticultores locales de la región, apoyando la economía comunitaria y preservando variedades tradicionales.
· Perfil de tueste: Los comentarios de clientes destacan un "tueste perfecto", lo que sugiere que dominan el equilibrio entre resaltar notas frutales (cereza, chocolate) sin quemar el grano, algo difícil de lograr.
Info en Cherry Black
